엄마가 보내주신 녹두(똥그란 녹두가 아니라 쪼개진 녹두)가 냉장고에서 오랫동안 자리를 차지하고 있어요.
그냥 버릴까 하다 뭐라도 만들어먹자 싶어서 녹두죽을 만들어보려는 용기가 났어요.
녹두전을 만들면 좋은데 집에 믹서기가 없으니 이건 패스.
지금 일단 녹두 1컵과 백미+현미 섞인거 2컵을 따로따로 물에 불리고 있어요.
얼마정도 불려야할까요?
불린 녹두를 삶아서 껍질,불순물 제거 후 불린 쌀 넣고 뭉근하게 끓이다 소금간 하면
녹두죽이 되는건가요?
죽을 끓여본적이 없어서..
녹두죽 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~~
녹두는 껍질이 두꺼워요. 녹두만 따로 불려서 (껍질이 있는경우는 더더욱)
무르게 삶아서 체에 내려요. 껍질에서 녹색이 나와서 예쁜데.
더이상 걸러지지않는 껍질은 버리고 물을 더해서 불린 쌀 넣어요.
거의 팥죽이랑 비슷하죠?
팥은 껍질이 덜 단단해서 걸러도 버릴게 별로 없지만
녹두는 한참 으깨다 남은거 버려요.
으깬걸(거피가 대충 된것)로 하는 건 대충 사먹는걸로 보면 눈에 걸리긴해도
걸르지않고 녹두 먼저 삶고 쌀 넣어서 마저 삶아보세요.
처음건 정말 예쁜 녹색의 고급 녹두죽이 되고,
두번째는 그래도 녹두맛이 포슬거리는 맛 정도 되겠습니다
먼저 녹두를 푸욱 살아요 휘저으면 저절로 으깨질 정도로요ᆞ
그런다음 다른 냄비에 찹쌀 씻어서 물 5-6배 붓고 죽을 끓이세요
죽이 거의 다 되었을때 죽냄비에 삶읏 녹두를합해서 저으면서 중불에서 10분 끓이고 소금간으로 맞춰 주세요
비슷해요
깐녹두인것 같은데
푹 삶으면 체에 거르지 않아도 부드러워지고
그 담에 찹쌀넣어 끓이심 되네요
녹두삼계탕으로 해 먹어도 진짜 좋더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 465348 | 60키로는 말도 못꺼내겠네요 ㅋㅋ 34 | 진심 | 2015/07/21 | 8,433 |
| 465347 | 아파트 하자보수소송 1 | ........ | 2015/07/21 | 927 |
| 465346 | 청도 송전탑 활동가 석방 탄원서 1 | 수요일오전까.. | 2015/07/21 | 370 |
| 465345 | 이케아 요즘도 사람 많을까요? 7 | 가구사려고 | 2015/07/21 | 2,203 |
| 465344 | 놀러가서 먹을건데요 햇반에서 나온 컵밥(?) 어떤가요 4 | .. | 2015/07/21 | 1,694 |
| 465343 | 인간관계 이딴식으로 하는 사람들‥‥ 9 | 황당‥ | 2015/07/21 | 3,588 |
| 465342 | 물을 많이 마셔서 배부른데 밥은 안 먹어서 배고픈 상태 1 | .. | 2015/07/21 | 803 |
| 465341 | 단순 자살사건 1 | 조작국가 | 2015/07/21 | 898 |
| 465340 | 반찬없이 밥먹는거 가능할까요? 8 | 반찬 | 2015/07/21 | 1,606 |
| 465339 | 불안증 치료법 알려주세요 5 | 도와주세요 | 2015/07/21 | 2,326 |
| 465338 | 북해도 여행 .? | ... | 2015/07/21 | 596 |
| 465337 | 네이버 고객센터는 사람이 이제 아예 전화를 1 | 안받나요? | 2015/07/21 | 1,061 |
| 465336 | 8월말에 올레길 어떤가요? 18 | 궁금 | 2015/07/21 | 1,987 |
| 465335 | 덴마크레고랜드가려면 | ㅠㅠ | 2015/07/21 | 844 |
| 465334 | 냉밀크티 4 | .... | 2015/07/21 | 1,598 |
| 465333 | 사장님께 이런말.. 참 불편하네요. 5 | 경리 | 2015/07/21 | 1,277 |
| 465332 | 냉동실에 넣고 먹을 한끼 음식 뭐가 있을까요? 11 | Dd | 2015/07/21 | 2,114 |
| 465331 | 임차인인데요, 각서를 쓰라고 합니다. 11 | ㅠ.ㅠ | 2015/07/21 | 3,482 |
| 465330 | 서울 경기 민물 매운탕집 추천 부탁드립니다 1 | 추천부탁 | 2015/07/21 | 792 |
| 465329 | 카브 인터셉트의 치명적 부작용 ㅜㅜ 4 | 진작 알았다.. | 2015/07/21 | 10,647 |
| 465328 | 쿠알라룸프르 공항 잘 아시는 분 계신가요... 3 | 혹시 | 2015/07/21 | 834 |
| 465327 | 줄어든 교복 가디건...방법이 없나요ㅠㅠ 3 | 세탁기 | 2015/07/21 | 953 |
| 465326 | 아기엄마들끼리 만나는거 넘 힘드러요 4 | Ff | 2015/07/21 | 1,998 |
| 465325 | 평생 국수 끊기가 왜 이리 어렵나요.. 13 | 국수중독 | 2015/07/21 | 3,148 |
| 465324 | 광파오븐 원래 이런가요? 3 | 궁금 | 2015/07/21 | 3,047 |