고구마는 조리법.보관법에 따라 맛이 다르나요?

[ㅇ]

압력솥에 처음 쪄봤는데
채받에 넣어서 물 안닿게요

완전 달아요~
밤고구마인데 호박고구마맛이...

요새 편의점 아이스 군고구마 자주 먹었는데 너무 달아서
뭘 어떻게 해서 맛이 이렇게 달지 싶었기도했고
평소 생각도 구울때 당도가 높아지는 거 같구요

여름에 고구마가 하도 상해서
어떤 파워요리블로거가 여름엔 고구마 냉동하면 그대로다해서
비싸고 햇고구마였던걸 몇개만 맛있게 쪄 먹고
냉동했는데
몇개 쪄보니 정말 맛이 하나도 없더라구요 ! 너무심하게..
비싼거였지만 전부 버렸어요 !


결론은 보관법과 조리법에 따라 맛이 달라지는건지 궁금하네요

[돌돌엄마]

약한 불에 오래 가열할수록 맛있어요. 고구마 냄비에 찔 때도 물 끓으면 바로 약한불로 줄여요.

[진리]

끓고나서 약불에 1시간이상~