국산 무농약 팥을 싸게 판다고 해서 한봉지 사다 놓고
쳐다보고만 있는 중 ㅠㅠ
팥을 삶아서 체에 내려야 한다는데, 체도 작은 것 하나 있고...
걍 팥을 푹 삶아 그대로 해도 되나요?
동지에 팥죽 한 번 내손으로 끓여보고 싶어서요.
쉽게 끓이는 방법 좀 알려주세요.
압력솥은 집에 없구요.
국산 무농약 팥을 싸게 판다고 해서 한봉지 사다 놓고
쳐다보고만 있는 중 ㅠㅠ
팥을 삶아서 체에 내려야 한다는데, 체도 작은 것 하나 있고...
걍 팥을 푹 삶아 그대로 해도 되나요?
동지에 팥죽 한 번 내손으로 끓여보고 싶어서요.
쉽게 끓이는 방법 좀 알려주세요.
압력솥은 집에 없구요.
팥 씻어 물 붓고 한번 부르르르 끓여 물 버린후 그 팥에 새 물 붓고 불린 쌀 넣고 계속 끓입니다.
팥이 푹 퍼졌으면 그 상태로 도깨비방망이로 곱게 갈던지
도깨비방망이 없으면 한김 식혀 믹서에 붓고 곱게 갈아서
한번 다시 끓인후 그릇에 덜어 소금으로 간맞춰 드세요.
새알심 넣는것보다 훨씬 간단해서 전 동지 아니라도 가끔 해줍니다.(남편이 좋아함)
저는 팥을 압력솥에 삶아서 (불리지는 않고/ 시간은 대~충, 끓이면서 팥 냄새 날 때까지 뒀다가 압력 빠지도록 그냥 놔둬요/ 압력솥은 증기배출구가 막히면 큰일나니까 적은 양만 끓여요/ 저는 주로 한컵 정도)
핸드블렌더로 휙 갈아버려요.
그리고 쌀가루나 찹쌀가루 훌훌 섞어서 한번 끓여요.
단 거 좋아하는 가족들은 설탕 따로 넣어주고요.
쌀가루 찹쌀가루 대신 멥쌀이나 찹쌀을 불려서 넣어도 되고
새알심 만들어도 되는데 그건 귀찮으니까요.
인절미를 잘라서 같이 드시는 분들도 있고요.
그냥 갈면 까끌거려서 못먹겠어요.
씻어서 위로 3센티 오게 물 붓고 끓여 한번 버리고 다시 씻어 물 10센티쯤 오게 붓고 세게 끓인 후 끓어 오르면 약불에 뭉근히. . 가끔 저어 주면서 끓여요.
물이 거의 졸아들면 설탕과 소금 간.
이대로 먹어도 되구요.
새알 넣고 싶으면 찹쌀가루 익반죽 해서 마지막에 더 끓여 넣고.
고운게 좋으면 식힌 후 믹서에 갈아요.
낼이 동지인지도 몰랐네요 얼른 붉은팥 사러가야겠어요 . 압력솥에 하면 팥죽 쑤기도 덜 어렵군요
내일은 애동지라 애들 있는 집은 안 먹어요.
팥은 윗님들처럼 하시고 찹쌀에 물을 부어 불을 중불에 올려 놓고 끓으면 약불로 조절하고 처음부터 뚜껑열고 끓여요 물 넉넉히 붓고 죽이 다되면 큰 냄비에 옮기고 그위에 믹서로 갈아놓은 팥물을 부어요 센불에서 휘저으면서 끓여요 끓기 시작하면 중간불로 줄여서 10분쯤 더 저으세요 농도가 맞으면 소금 설탕 넣어 간을 맞추고 5분더 끓이고 불을 꺼요
농도가 안 맞으면 더 조리거나 찹쌀가루 있으면 한스푼씩 넣어가며 농도를 맞추세요
죽을 처음부터 팥물 넣고 끓으면 죽이 다될때까지 계속 저어야 해서 힘들어요 시간도 절약 되고요 죽 저을때 튀어서 화상의 위험이 있으니 면장갑 끼고 저으세요
다양하게 해서 드시는군요.
너무 도움이 되었습니다.
감사합니다!!!!
팥은 잘 씻어서 우르르 끓으면 물 버리고
다시 찬물 넉넉히 붓고 푹 무를 때까지 끓입니다
삶은 팥물 따라서 두어시간 전에 씻어둔 쌀 끓입니다
다 삶아 진 팥은 채에 반쯤 앙금내려 따로두고 껍찔도 있는 나머지 팥은 믹서에 곱게 갈아 채에 껍질 걸러 둘이합칩니다(그래야 색이 붉고 이뻐요)
팥물에 쌀 거의 익을 때쯤 합쳐둔 앙금 넣어 타지않게 저어가며 한번 더 끓입니다
옹심이는 취향대로 넣으세요
팥죽 만드는 법 저장합니다. 고맙습니다.
팥죽만드는 법.. 저장합니다.
팥죽 먹고싶네요.
팥죽먹고싶네요 저두..
새알심 만들기 귀찮기도 하고 칼국수를 더 좋아하기도해서
저는 생면 국수(짜장 우동전용면) 사다가 끓여 먹었어요.
월요일은 바빠서 아까 점심에 맛나게 후루룩^^
새알심은 맵쌀과 찹쌀이 섞인게 좋구요
만들기 귀찮으면 물에 걸죽하게 풀어넣어 끊여도 괜찮아요
팥죽 만들기 저장
저장합니다
팥죽만들기
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