그 동안 돼지김치찌개를 그냥 맹물에 해왔는데
생생정보통 황금레시피에 멸치와 황태머리를 넣더라구요.
황태는 제가 잘 안써서...
멸치다시마육수를 쓰는 건 어떤가요?
쌀뜨물 쓴다는 사람도 있던데 맛차이가 있나요?
그 동안 돼지김치찌개를 그냥 맹물에 해왔는데
생생정보통 황금레시피에 멸치와 황태머리를 넣더라구요.
황태는 제가 잘 안써서...
멸치다시마육수를 쓰는 건 어떤가요?
쌀뜨물 쓴다는 사람도 있던데 맛차이가 있나요?
제가 아는 비법은 육수 보단 고기를 끓는물에 한 번 데쳐서 찬물에 다시 한번 헹구어
찌게를 하는데 그렇게 하면 고기 누린내가 없어지고 국물 맛도 한층 담백해서 좋아요.
육수는 머 거기서 거기 아닐까 싶은데요..
좋죠. 전 하루에 한번씩 멸치다시마+ 야채꽁다리 껍질육수내요.
국이나 찌개 찜의 밑국물로 씁니다.
멸치육수를 써서 김치찌개 끓여보고 그냥 끓여먹어봤는데요.
육수를 넣고 끓이면 좀 더 감칠맛이 나는거 같애요.
다시마 잘라서 넣어요
안 넣을 때랑 차이가 나요
맹맹한게 없어지니까요
윗님처럼 멸치 다시마 야채까지 넣고 만들면 휠 맛있을 것 같아요
넣는 것과 안넣는 것 차이 크던데요
저는 고기 들어가는 음식은
육수 따로 내지 않습니다
고기에 있는 기름으로 충분하니
다른것 안 넣습니다
김치맛으로만도 충분히 맛있으니까요
고기 안넣어도 맛있던데요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
443147 | 생리때면 감기걸리고 입술 포진생기고 3 | 2014/12/08 | 2,344 | |
443146 | 아침 눈길 접촉사고 4 | ... | 2014/12/08 | 982 |
443145 | 드라이크리닝후 윤기사라진 라마코트 되살릴수있나요 10 | 라마코트 | 2014/12/08 | 3,495 |
443144 | 조현아 `황제 횡포`에 `7성급 호텔` 물거품 되다! `관광진흥.. 19 | 호텔은 무슨.. | 2014/12/08 | 20,577 |
443143 | 40살.. 로맨스를 꿈꾸면... 6 | 40살 | 2014/12/08 | 2,516 |
443142 | 고등학교 선택 1 | .. | 2014/12/08 | 521 |
443141 | 며늘이 시댁말고 시누까지 챙겨야하나요? 14 | 도대체 | 2014/12/08 | 4,026 |
443140 | 국가장학금은 소득 상관없이 나오나요? 4 | 우리아이도 | 2014/12/08 | 1,998 |
443139 | '아찔'..달리는 시내버스 운전기사 목을 칼로 그어 4 | 애지중지 키.. | 2014/12/08 | 2,128 |
443138 | 음식 메뉴 추천 부탁드려요... 2 | 시부모님 | 2014/12/08 | 418 |
443137 | 회사생활.. 너무 생활의 퀄리티가 떨어져요 4 | 음 | 2014/12/08 | 2,110 |
443136 | 작은 크리스마스선물 5 | 맹랑 | 2014/12/08 | 855 |
443135 | 아이 심리에 대해 잘 아시는분 있을까요... 8 | ... | 2014/12/08 | 1,408 |
443134 | 산부인과 제대혈 코디네이터라고 아시아요?? 5 | ??? | 2014/12/08 | 3,592 |
443133 | 조현아씨랑 명예회손의 관계 속시원히 알려주실분? 9 | .. | 2014/12/08 | 2,615 |
443132 | 뱅기리턴 1 | 지겨워 | 2014/12/08 | 525 |
443131 | that이 뭘로쓰인거죠? 5 | fnijtu.. | 2014/12/08 | 690 |
443130 | 유산균분유먹이는데 유산균도먹여야되요? 1 | 마마마님 | 2014/12/08 | 332 |
443129 | 국가장학금 8 | 급) | 2014/12/08 | 1,671 |
443128 | 캐시미어 30프로 코트라는데 아닌거 같아요 6 | 컴앞대기 | 2014/12/08 | 2,564 |
443127 | 공무원10급기능직 | 짱돌이 | 2014/12/08 | 564 |
443126 | 뭐야 그러니까 과자를 봉지째 줬다고 달리던 비행기를 돌려 ..... 6 | .... | 2014/12/08 | 1,942 |
443125 | 배꼽잡는 유머시리즈가 필요해요 6 | 우울증 | 2014/12/08 | 1,971 |
443124 | 다들 김장 맛있게 되었나요? 5 | 김치매니아 | 2014/12/08 | 1,823 |
443123 | 메쉬 운동화 세탁법, 수세미 삶는 법 가르쳐 주세요. 3 | 겨울 | 2014/12/08 | 4,264 |