도토리묵가루 한덩이를 얻어서 냉동했던거 어젯밤에 꺼내서 해동해 놨는데
물의 비율이 궁금합니다.
분말로 된 가루가 아니라 수분이 있는 꽝꽝 언 덩어린데 5대1비율로 해야 하나요?
아마 밑에 가라앉은것만 냉동했다 주신것 같은데 ..다 녹았는데 비율좀 알려주세요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
도토리묵 가루 냉동한것 있는데 물을 얼마나 잡아서 끓여야 하나요?
.. 조회수 : 960
작성일 : 2014-11-25 08:49:24
IP : 1.246.xxx.90
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.11.25 9:14 AM (121.162.xxx.172)가루는 1:5,6 인데 수분이 어느 정도 인지 모르겠네요. 수분이 많으면 오래오래 끓여 날리고 뜸을 드시면 됩니다.
보면 알텐데...ㅠㅠ2. 6:1
'14.11.25 10:45 AM (210.93.xxx.125)가루 1컵, 물6컵
예전에 엄마가 시키는대로 종이컵으로 계량해서 끓였던가?? 암튼 비율은 가루1에 물6입니다.
정말 묵이 되어서 너무너무 신기했었다는..ㅋㅋ3. dd
'14.11.25 10:51 AM (118.220.xxx.196)첨에 1:4 비율로 넣고 끓이시다가 너무 되다 싶으면 중간 중간에 조금씩 물 보충해주시면서 농도 조절하시면 됩니다. 주걱을 가운데 세웠을 때 바로 서 있는 정도가 될 때까지 오랫동안 저으면서 끓여야 합니다.
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