동네 빵집 중, 효모균 배양, 저온 숙성 요런 문구 있는 곳이 확실히 좋네요.

[..........]

맛있는 파리 바게트를 왜 82님들은 욕을 하실까 싶었는데,

제가 도서관을 여러 곳을 다니거든요,

도서관 근처의 동네 빵집 중에서 저온숙성, 효모균 배양해서 만든 빵이라 소화가 잘 됩니다.

이런 문구 있는 빵집을 들러서 빵을 사 보니,

확실히 파리 바케트보다 깊은 맛이 느껴져요. 기분 좋은 이스트맛같기도 하고. 속도 편하고요.

향긋한 이스트향이 적은 파리바케트빵이 슈퍼의 삼립빵 보름달빵처럼 느껴지네요.

1등급 유기농 밀가루라는데  (수입산이겠죠 ? ) 가격도 파리보다 비싸지 않고요.

팥도 탱글탱글 살아 있고요.

몇 달 간 빵 끊었다가, 아몬드크림 빵이랑 크림치즈빵이랑 호두팥빵까지 ㅠㅠㅠㅠ

( 아몬드 크림 빵은 앤티크 만화버전에서 보고 늘 궁금하던 맛이라.....먹어봤어요. ) 

제과점 이름은 좀 퐁듀 크라 * , 해를 품은  *

이렇게 촌스럽긴 한데,  저렴하고 맛있고 실해요.

 

  

[whffhr]

저희 동네에도 그런빵집이 있는데요.
전부터 먹어서인지 몰라도 소화도 잘되고 맛도 인위적이지
않아서 좋아요~
저희는 피*팬 입니다. 여기 빵집이름도 촌스럽지만
정감가요ㅎ

[그래요 ?]

강남의 이에나 파 * 도 크림치즈랑 요거트빵 맛있고
좋은 밀가루 쓴다는데, 비싸서 가끔 9시 이후 30%할인 할 때 왕창 샀거든요.
근데 요기는 저렴해서 좋아요, 거기다 전날빵은 또 30%할인해주더라고요.

[그러게요]

유기농 아니라도 괜찮으니, 우리밀 써주면 좋을 텐데요. 몸에도 더 좋고.
수입산같아요.

[...]

한의사선생님이 유기농밀이라도 시간지나면 번성성분이 된다면서
통밀로 먹으라고 하네요.
그래서 전 레*로 오븐통밀빵 먹어요. 예약하고 가서 찾으면 됨.
더 가까운 곳에 마*츠*이라고 모 커피브랜드에서 만든 빵집인데
유기농밀가루 쓰거든요. 치아바타빵에서 넘 쓴맛이 나서 놀란 적 있어요.

[돌돌엄마]

윗분.. 생협 가면 우리밀로 빵, 케잌, 쿠키 다 나오는데요.. 심지어 맛도 좋음...

[ㅇ]

우리밀빵은 맛이 없지않나요?
중력분밖에 없는거 같던데..
자연드림 빵 많이 사는데 밀가루 자체는 빵에 적합하진 않다싶어요
빵부푼거 등 보면 우리밀은 많이 딸려보여요

[원더랜드]

저희동네에도 천연효모와 저온숙성으로 만드는 빵집이
있는데 많이 먹어도 속이 불편하지 않고 맛있어요
단팥빵도 우리밀과 국산팥으로 달지 않게 만들어
빵 싫어해서 잘 안 먹는 남편도 두개 정도 먹더라구요
그런데 이런 빵집은 당일판매 확실히 지키고
생크림과 버터 같은것도 동물성 쓰고
호두 같은 재료도 국산을 쓰니 맛이 없을수가 없죠
가격이 비싸서 자주 못 사먹는게 흠인데
이집 빵 먹다가 빠뤼 같은 빵집 빵 못먹겠더라구요

[유기농]

밀가루라 함은 다 수입산인데 가격은 비싸더라구요
전 우리밀 빵이 좋은데 말이죠

[생협거도 좋아요.]

생협 우리밀빵이 맛이 덜한 건 아마, 유화제나 쇼트닝 이런 재료를 쓰지 않기때문 아닐까요 ?
저도 식감이 거칠다는 느낌은 받았는데, 맛은 좋던데요.
트렌스지방의 일종은 쇼트닝을 쓰는 이유가 낮은 가격 때문이기도 하지만,
그게 들어가야 바삭 바삭,쫀득쫀득
입에 착 달라 붙는다고 들었어요.

근데 생협은 종류가 너무 적어서 ㅠㅠㅠ

[호수풍경]

저도 동네에 효모가 어쩌고 하는 빵집 찾았는데...
빵이 다 오픈돼 있어요... ㅡ.ㅡ (전에 오픈 된 빵에 대고 기침 해대는 사람 봤다는 글 보고 ㅜ.ㅜ)
포장돼있는건 카스테라 정도....
동네 빵집에선 포장 빵만 사고 나머지는 생협으로 가야겠어요...
거기 맛 있었는데,,,
위에 글 읽고 나니 오픈 돼 있는 빵은 도저히,,,,,,,,