지금 리코타치즈 만들고 있는데요...

[ㅇㅇ]

레서피도 여기저기 다 다르네요;;

끓이면 안되는거죠? 중불이라해서 좀 끓다가.... 끓이면 안된다는 레서피보고 급 젤 약불로... 했구요

10분 중불이엇다가 .. 20분째 약불에 두고 있는데

겉면만 살짝 알갱이가 생기고 안쪽은 물인데

이 상태에서 면보에 걸러도 되는걸까요?

[22]

된 것 같은데요 저도 어제 했는데 의외로 잘되더군요 한시간 정도 눌러 놨어요 물 너무 많이 빼면 퍽퍽.하대요

[흰둥이]

가장 중요한 건 레몬즙 넣은 뒤에 섞지 않는 거 같아요 가만히 두기

[ㅇㅇ]

헉... 레몬즙 넣은 후에 섞었어요 ㅠㅠ 어쩌죠...
다시 넣고 섞지 말아볼까요;;

[22]

괜찮을 거예요 전 식초 넣고 플레인 요구르트도 넣고 한 두세번 저었어요 응고가 잘 안 될 것 같아 식초를 기준량 보다 조금 더 넣긴 했어요

[ㅇㅇ]

네 그런가요... 안쪽은 완전 물이어도 상관없는거죠? ^^;
전 22님보다 좀더 자주 저어주긴했어요 에구

[22]

저도 처음.했는데 그렇게 약간 누런물 생긴거 보고 바로 걸렀어요

[ㅇㅇ]

감사드려요 .. 걸르는중...많은 양이 필요한데 좀 적을거 같아요 ㅠㅠ
미리 해둘걸 ~~~

[곰돌이]

너무 물이 많으면 이상한 거예요.
결국은 그 물이 다 빠져 나가니 남는게 없지요.