절인 배추 아침까지 어떻게 보관해야하나요?

[어쩌나..]

2주후에 김장인데 그전까지 먹을 김치가 완전히 똑 떨어져서

오늘 급하게 배추 세포기랑 얼갈이 한단 섞어서 절였어요.

포기로 절이지 않고 막김치로 휘리릭하려고 절여놨는데

아이가 칭칭거려서 아이랑 놀아주고, 저녁 먹이고, 재우다가 같이 깜박 잠들었다가

후다닥 일어나보니 이 시간이에요. @.@

배추는 다 절여진 것 같은데 이 시간에 믹서 윙윙 돌리며 김치 담그자니

이웃집들에 민폐라서 내일 아침에 하려고 하는데

그때까지 저 절여진 배추들 어디에 어떻게 보관해야할까요?

지금 냉장고랑 김냉에는 아이랑 사과따기 체험에서 따온 사과랑

김치에 넣을 각종 채소랑 텃밭에서 마지막 갈무리해온 채소들로 가득차서

자리가 없어요.

물기를 빼놓자니 배추가 질겨질 것 같고,

소금물에 담근채로 두자니 너무 절여져서 짤 것 같고...

 

저 어떡해요. ㅠ_ㅠ...................................... 

[...]

소쿠리에 건져 놓으세요.

[..]

와...원글님 우선 원글님께 정말 존경의 박수 부터 보내요..


저도 저런 상황에서 김치를 담궈본적이 없는지라..
저라면 어쩔수 없이 물기를 빼고 놔둔상태에서 내일 버무릴것 같은데...

다른분들 댓글 저도 기다려봅니다

[어쩌나..]

점셋님, 소쿠리에 건져서 어디에 둘까요? 집안보다는 베란다가 나을까요? 아니면 현관?
헹궈서 건져놓을까요? 아니면 그냥 건져만 놓을까요? 으흐흑...

점둘님, 왜 저에게 존경의 박수를 보내신다는 건지.... ㅠ_ㅠ

[지니마미]

깨끗이 씻어서 소쿠리에 물끼 빠지게 두었다가 내일 아침에
양념 발라도 괞찮습니다
집안보다는 베란다가 좋겠지요

[어쩌나..]

지니마미님, 지금 남편과 둘이서 배추 3번 헹궈서 소쿠리에 담아 베란다에 내놨어요.
감사합니다. ^^

[하이]

그러니까 배추절이고 아니면 미리양념만들어서 냉장고에 두어도
숙성이되어 김치담으면 맛있어요 남으면 냉동해두엇다가 나중에쓰면되요
아이키우면서 김치해먹을려면 변수가 생기니 미리해두는것도 좋아요