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에스프레소 블렌딩

에소 조회수 : 1,519
작성일 : 2014-11-02 12:16:36
집에서 로스팅해서 에스프레소 만들어 드시는분들,

에스프레소 블렌딩이라함은 원두 몇종류를 어떤 비율로 섞는건데
커피종류가 넘 많기때문에 
시행착오를 거치며 이것저것 섞어 실험해보기엔 경우 수가 넘 많이 나오네요


그동안 경험으론,
브라질산토스, 콜럼비아 수프리모... 어느정도 중립적인 원두를 베이스로 해서  
개성있는 원두 몇가지 첨가하는 방식인데

브라질산토스, 콜럼비아 수프리모, 스모키하다는 과테말라 후아... 
여기까지가 제 한계입니다

와인 맛, 과일향... 등의 화려한 수식어가 붙는 커피는 드립식 커피에는 괜챦은거같은데 
제 에스프레소 블렌딩 경험으론...'잘 모르겠네요'입니다 
그리고 에소에 대한 저렴한 제 미각은 일단 신맛을 싫어하고 좀 단맛이 좋은거같고....
뭐 커피 향과 맛이란게 참 미묘한거라 말로 설명하기가... 

에스프레소 블렌딩에대한 노하우같은거 있으면 좀 알려주세요


 
IP : 118.44.xxx.186
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시벨의일요일
    '14.11.2 12:26 PM (180.66.xxx.172)

    저도 커피를 배우러 다니고 어제 필기시험 봤는데요.
    노하우는
    자신의 입맛에 맞는걸 찾아가는 거라고 하더라구요.
    정답이 없으니 찾아간다는.ㅋㅋ

    그거래요.

    제가 먹어본거 최근에 맛있는건
    이디오피아 코케허니 였어요.
    알마씨엘로 로스팅 공장 방문해서 얻어먹었어요. 단맛이 짱 이었어요.

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