자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
압력솥에 수육하는 방법 알려주세요..
물에 푹 담긴채로 고기를 넣고 압력솥으로 익히는게 나은지
아니면 압력솥에 물을 조금 넣고 채반에 고기를 얹고 찌는 형식이 나을지요.
압력솥에는 밥만 해먹다가 큰 압력솥을 사서 처음 써보는거라서요.
답변 부탁드립니다. 감사합니다..
1. ㅇㅇㅇ
'14.10.29 9:36 AM (211.237.xxx.35)전 압력솥에 저수분으로 해먹는데..
이게 조금만 시간 오버하면 죽이 되는 수가 있으니 그것만 조심하면 됩니다.
압력솥에 여러 채소나 향신채 밑에 깔고 그 위에 고기 얹고 전 된장+천일염약간 고기에 발라놓습니다.
그리고 술을 한 서너큰술 넣어요. (맛술도 좋고 소주도 좋고 청주도 괜찮음)
통후추도 있음 넣고요
뚜껑닫고 중간에서 조금 못미치는 약불로 끓이면 절대 타지 않고 잘 익습니다.
중요한건
추가 돌아가면 바로 불을 꺼야 한다는 점
중간 못미치는 약불로 끓이기 때문에 추가 돌아가기까지 시간이 좀 걸립니다.
그 사이에 고기는 충분히 익고요.
만약뚜껑 열어봐서 원하는만큼 충분히 익지 않았다 싶으면 한번더 뚜껑닫고 추 돌아갈때까지만
끓이면 됩니다.
국물은 흥건히 나와있을거에요. 고기에서 나온 기름과 수분 채소에서 나온 수분합해서요.2. 가을
'14.10.29 9:50 AM (210.178.xxx.216)000님 질문있습니다.
추가 돌고 난후 김이 빠질때까지 그냥 두나요?
아님 김을 빼야하나요?3. 수육은
'14.10.29 9:51 AM (175.210.xxx.243)고기를 덩어리로 삶은게 더 맛있는데... 그럴려면 10분은 삶으셔야 할텐데요..
4. 음
'14.10.29 10:33 AM (211.114.xxx.137)취향대로 하시면 되는데요. 저는 무수분으로도 해봤는데 물넣고 압력솥으로 삶는것보다 약간더 냄새가 나는듯 하더라구요. 그리고 촉촉함도 덜하고.
저는 압력솥에 물이랑 이것저것 넣고 익히는게 더 맛있었어요.5. ㅇㅇㅇ
'14.10.29 1:40 PM (211.237.xxx.35)김이 빠질때까지 그냥 둡니다. 억지로 빼면 온집안 난리나요. 김에서 막 빠져나온 고기냄새에 수분에..
시끄럽고 난리..
빠질때까지 그냥 둬도 저수분이라서 한 5~10분후면 빠집니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
436915 | 남의 애들 사주 보러 다니는 아줌마도 있나요 4 | 후야줌 | 2014/11/19 | 1,909 |
436914 | 담낭 절제하신분들... 10 | ㅇㅇ | 2014/11/19 | 3,113 |
436913 | 40대 중반 실비보험 4 | .. | 2014/11/19 | 1,592 |
436912 | 손이 너무너무 차요 7 | 23 | 2014/11/19 | 1,332 |
436911 | 밥도둑! 괜히 만들었어요 3 | 오징오징 | 2014/11/19 | 3,046 |
436910 | 우엉차를 끓였는데 초록색? 3 | 우엉우엉 | 2014/11/19 | 1,837 |
436909 | 머리빨 무시못하네요 ㅋ 6 | -_- | 2014/11/19 | 3,381 |
436908 | 이주열,내년 금리 오르면 일부 한계 가정 디폴트우려 2 | ... | 2014/11/19 | 1,269 |
436907 | 맛있는 감말랭이 추천 1 | 가을 | 2014/11/19 | 573 |
436906 | 미치도록 보고싶어요 16 | 사랑 | 2014/11/19 | 4,920 |
436905 | 어제프로야구 시상식tv에서했나요? | 어제 | 2014/11/19 | 287 |
436904 | '공룡조직' 국민안전처…고위직만 수두룩 '승진잔치' | 세우실 | 2014/11/19 | 308 |
436903 | 김장김치 택배 7 | 김치 | 2014/11/19 | 1,774 |
436902 | 모임에서 돈안쓰는 친구 11 | .... | 2014/11/19 | 6,165 |
436901 | 알러지는 어느 진료과로 가야되나요? 4 | ... | 2014/11/19 | 1,516 |
436900 | 최첨단이라는 통영함에 물고기 쫓는 ‘어군 탐지기’ 1 | 샬랄라 | 2014/11/19 | 278 |
436899 | 지역난방, 설정온도가 실내온도보다 낮으면 안 돌아가는 거죠? 5 | 궁금 | 2014/11/19 | 4,164 |
436898 | 휴대폰인데, 폰 기능만 빼고 다른기능만 쓰네요 2 | 너무한다 | 2014/11/19 | 488 |
436897 | 꼴찌 도맡아 하는 초1아들..ㅜ 14 | 초1맘 | 2014/11/19 | 2,732 |
436896 | 크리스마스때 애데리고 명동거리걷는거 위험할까요? 19 | 꼭해보고싶음.. | 2014/11/19 | 1,704 |
436895 | (직장맘) 초6아이 저녁먹고 학원가야 하는데... 6 | 고민 | 2014/11/19 | 1,111 |
436894 | 원수접수할때반명함사진찍어야하는지요? 1 | 자사고 | 2014/11/19 | 323 |
436893 | 답답해요 1 | 아후~ | 2014/11/19 | 341 |
436892 | 귀찮아서 중단한지 좀 됐다가 나름 유명한 빵집 빵을 먹어봤더니... 4 | 제가 베이킹.. | 2014/11/19 | 2,658 |
436891 | 온수매트... 4 | 숲과산야초 | 2014/11/19 | 1,109 |