그러니 부디 맛있게 하는 비법 좀 공유부탁드려요~
보통 해물파전을 좋아해서 해물파전 할때 다x다가루를 많이 넣었더랬습니다. 그래야 왠지 포장마차의 향이;;풍긴달까나요. 이젠 이 가루 없이도 맛난 파전 혹은 해물파전을 해먹고 싶습니다요ㅠ
그 파전 반죽을 할때 밀가루에 약간의 찹쌀가루 전분가루 소금 섞으면 더 맛있어요.
반죽할때 밑국물을 멸치하고 채소 다시마넣고 끓인 다싯물을 써보세요 훨씬 구수합니다.
저는 해물파전할때 해물들을 살짝 데칩니다..
그 데친 물은 버리지 않고
그 물에 밀가루, 부침가루 넣고 반죽합니다..
반죽한 것들은 잠시 냉장고에 넣어뒀다가
차가워지면
기름 넉넉히 두른 후 최대한 얇게 펴서
불조절하면서 부침 요리합니다.
넣으면 둔탁하고 두꺼운 맛 납니다. 밀가루 묽게 타서 파랑 재료 올려놓고 흩뿌리듯이 얇게 뿌리고 굽습니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
442767 | 연세대 약대, 고려대 약대 하면 느낌이 어떠세요? 11 | 순딩이 | 2014/12/07 | 11,168 |
442766 | 하자가있는집을 매도자가 말도없이 팔았다면 어찌해야하나요 6 | 은설 | 2014/12/07 | 2,126 |
442765 | 개운법 6 | ;;;;;;.. | 2014/12/07 | 2,932 |
442764 | 입술색이 죽는다는게 1 | lips | 2014/12/07 | 1,559 |
442763 | 고3아이 기숙학원 3 | ... | 2014/12/07 | 1,080 |
442762 | 나이가 들어도 열정이나 의욕이 넘치는 사람 13 | 젊음 | 2014/12/07 | 3,622 |
442761 | 아 귀여워 죽겠다는~ 미생 5 | 안생 | 2014/12/07 | 2,629 |
442760 | 가스렌지 몇가지 문의 드릴께요 | .. | 2014/12/07 | 468 |
442759 | 구남친에게 연락해보고 싶을때 할만한 딴짓? 5 | 싱글싱글 | 2014/12/07 | 2,274 |
442758 | 정시 요령 1 | 간절 | 2014/12/07 | 1,223 |
442757 | 더이상 아프라고하지말라.... 1 | 난 미안해 | 2014/12/07 | 550 |
442756 | 현재 완료중! 도와주세요 1 | gajum | 2014/12/07 | 489 |
442755 | 개명 할려고 합니다. 이름 골라주시면 감사하겠습니다. 10 | 개명 | 2014/12/07 | 2,485 |
442754 | 부천에서 가장 핫한곳은 어디인가요? 4 | 알려주세요 | 2014/12/07 | 1,632 |
442753 | 목디스크 심한 분들 직장생활 어떻게 하세요? 5 | 어깨결림 심.. | 2014/12/07 | 1,556 |
442752 | 반전세집에 디지털도어락 고장. 수리비는 누구에게 6 | 디지털 도어.. | 2014/12/07 | 3,608 |
442751 | 밥해준 공도 없이...미안함만... 1 | 속상해 | 2014/12/07 | 1,246 |
442750 | 일반 사무직까지 이공계로 채워진다는게? 3 | 그런데 | 2014/12/07 | 1,642 |
442749 | 갈수 잇는자격? 3 | 꼭요 | 2014/12/07 | 377 |
442748 | 아이가 30개월인데 열나요. 해열제 먹일 때인가요? 10 | 열이 나요 | 2014/12/07 | 1,352 |
442747 | 라꾸라꾸 간이침대위에 온수매트 올려서 써도 될까요? 1 | 매트 | 2014/12/07 | 1,209 |
442746 | 자식 셋 다 사립대학 11 | 자식농사 | 2014/12/07 | 4,482 |
442745 | 김장 마늘을 많이 넣었는데~도와주세요 1 | 마늘 맛 | 2014/12/07 | 857 |
442744 | 요즘 시판 김치 7 | 김장김치 | 2014/12/07 | 1,688 |
442743 | 줄눈색상 좀 문의드립니다 3 | 조언부탁드려.. | 2014/12/07 | 2,235 |