연근가루를 밀가루대신 야채랑 반죽해서
부침개 만들어도 될까요?
옥수수가루는 어떨까요?
밀가루 대신 부침개용으로 쓸만만 가루가 뭐가 있을까요?
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연근가루를 밀가루대신 써도 될까요
부침개 조회수 : 836
작성일 : 2014-10-14 19:29:19
IP : 175.193.xxx.197
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'14.10.14 7:36 PM (211.237.xxx.35)연근가루는 전혀 글루텐이 없어서 잘 뭉쳐지지 않아요.
연근가루 개어서 연근전부쳐먹는거면 모를까 밀가루 대용으론 안되죠.
옥수수 가루는 전분이라서 투명하고 찰져보이긴 할거에요.
조금씩 부쳐먹어보면 그 특성을 이해하실듯..2. 부침개로 메밀가루도 맛잇고
'14.10.14 8:03 PM (1.215.xxx.166)잡곡류 가루 다 맛잇어요
잘 안뭉쳐지니 달걀 같이 넣으시구요, 매끈하지않고 거친느낌으로 부치세요
맛잇어요 ^^
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