삼겹살ᆞ목살구워먹고 불고기는 불고기감 적힌 쇠고기로ᆢ하고 미역국엔 쇠고기 양지ᆢ동그랑때 완자 다진거ᆢ이게 다내요
갈비찜 부위와 감자탕 등뼈
마트가면 채끝? 갈비살 ? 생각보다 부위가 많아요ᆢ몰라서도
못먹내요
돼지 앞다리ᆞ뒷다리 차이가 뭔지요ᆢᆢ어째뜬 김치찌개 넣을건데ᆢ
이제 보니 부위에 제가 약해요T.T 공부하고 마트다녀야 하는지
고기 할인할때 사람들 막 줄서기도 하던데 부위와 요리가 매치가 안되요ᆢᆢᆢ흑흑ᆢ제육볶음도 앞다리ᆞ뒷다리ᆢᆢᆢᆢᆢᆢ어떤부위가 나은가요ᆢ샤브샤브도 불고기감 사면되나요ᆢ한우는 비싸면 미국산보다는 호주산이 나은가요 시시콜콜 ᆢ물어보내요T.T
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쇠고기 ᆞ돼지고기 부위를 잘 골라 요리하시나요
부위가 어려움 조회수 : 478
작성일 : 2014-10-14 11:48:33
IP : 112.152.xxx.52
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.10.14 12:14 PM (218.38.xxx.119)돼지 앞다리와 뒷다리 가장 큰 차이는 쫄깃함과 퍽퍽함입니다.
뒷다리는 완전 근육+완전 지방 분리가 명확해요. 단백질만 섭취하고자 하시면 지방을 쏙 잘라내면 퍽퍽한 살만 드실 수 있어요.
앞다리엔 약간의 지방과 근막이 사이사이 있어서 삼겹살보다는 덜 기름지게, 더 담백하게 즐기실 수 있죠.2. ㅇㅇ
'14.10.14 12:17 PM (218.38.xxx.119)국거리는 사태, 양지, 앞다리를 제일 많이 쓰는데 이 부위들도 각각 특징이 고기 사이에 지방이 있냐 근막이 얼마나 분포되어 있느냐의 차이가 있어요.
양지>사태>앞다리 순으로 가격이 비싼데 기름기도 그에 비례해서 있다고 보시면 됩니다.
작게 썰어 국 끓이시는 스타일이면 기름 걷어 사용하니 그냥 저렴하게 앞다리나 사태도 괜찮아요. 대신 사태는 대충 끓이면 근막이 덜 물러져서 질기게 느껴지실 수 있는데 푹 끓으면 쫄깃하니 다른 맛으로 즐기실 수 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
426420 | 집에 포대기 있는 분 있으세요? 14 | ... | 2014/10/16 | 2,153 |
426419 | 동서식품 불매운동에 많은 참여 바랍니다. 9 | prince.. | 2014/10/16 | 1,650 |
426418 | 기분나쁘게 놀리는데요...ㅠㅠ 10 | 염병할! | 2014/10/16 | 1,973 |
426417 | 속상해서 끄적이네요... 2 | 허니 | 2014/10/16 | 716 |
426416 | 남펴의 외도로 고민과 번민에 휩싸여 7 | 가을잎 | 2014/10/16 | 3,950 |
426415 | 해외 미국초등학교 학생들 공연으로 독도 주제는 어떨가요? 12 | 궁금 | 2014/10/16 | 803 |
426414 | 저같이 사는사람....아마 없겠지요..ㅠㅠ 39 | 잉여 | 2014/10/16 | 18,864 |
426413 | 똑똑한부모는 아이를 하나만 낳는다 46 | ... | 2014/10/16 | 12,536 |
426412 | 아래 영화판 종사자 글 다중 아이디 218.50 글이네요. 29 | ..... | 2014/10/16 | 1,528 |
426411 | 김밥재료보관 | 트리 | 2014/10/16 | 633 |
426410 | 검찰, 범죄 혐의자 카톡내용 '필요최소' 범위만 확보 1 | .. | 2014/10/16 | 394 |
426409 | 땡구맘님 초간단 동치미요... 4 | 동치미 | 2014/10/16 | 1,742 |
426408 | 저 몇살로 보여요? 4 | b.b | 2014/10/16 | 1,806 |
426407 | 감사원, ‘세월호 문건’ 일부 파기 2 | 충격 | 2014/10/16 | 613 |
426406 | 마음이 너무 아프네요... 유경근님 ㅠㅠ 3 | 모히토 | 2014/10/16 | 1,657 |
426405 | ㅋㅋㅋ 한선교 "청와궁 천기"누설했군요. 3 | 닥시러 | 2014/10/16 | 3,952 |
426404 | 지하철 노약자석은 누가 앉는걸까요? 33 | 노약자석 | 2014/10/16 | 2,937 |
426403 | 아인슈타인의 뇌는 일반인과 차이가 없다네요 6 | ㅇㅇ | 2014/10/16 | 1,277 |
426402 | 다섯살 소풍 13 | . ...... | 2014/10/16 | 1,472 |
426401 | 서태지 - 크리스말로윈 나왔네요. 31 | 서태지 | 2014/10/16 | 2,510 |
426400 | 전우용님 트위터 6 | 봉숙이 | 2014/10/16 | 956 |
426399 | 급여일 오후 5시 넘어서 입금되면 급여 밀린건가요? 2 | 급여일 | 2014/10/16 | 1,927 |
426398 | 경찰 vs 행정직 5 | ... | 2014/10/16 | 2,268 |
426397 | 지상렬개 상돈이 보셨어요?? 4 | 님과함께 | 2014/10/16 | 3,238 |
426396 | 심약한 제 자신이 참 싫습니다. 3 | 나.. | 2014/10/15 | 1,928 |