소고기 기름은 피하라고 하잖아요.
미역국을 끓였는데 이번엔 유독 국물에 기름이 많이 뜨더라구요.
양지 덩어리째 물에 담궈 핏물빼고 썰어서 끓였는데
담달 먹을려고 냉장고에서 꺼내니
하얀고체기름이 둥둥...
보통 냉장고에 넣어뒀다가 꺼내면 노란빛기름 (참기름이죠?) 이 떠 있었는데 말이죠.
이번엔 정말 하얀색 고체기름이...
걷어내고 뎊혀서 먹었는데
다른 분들은 어떻게 끓이세요?
소고기 기름은 피하라고 하잖아요.
미역국을 끓였는데 이번엔 유독 국물에 기름이 많이 뜨더라구요.
양지 덩어리째 물에 담궈 핏물빼고 썰어서 끓였는데
담달 먹을려고 냉장고에서 꺼내니
하얀고체기름이 둥둥...
보통 냉장고에 넣어뒀다가 꺼내면 노란빛기름 (참기름이죠?) 이 떠 있었는데 말이죠.
이번엔 정말 하얀색 고체기름이...
걷어내고 뎊혀서 먹었는데
다른 분들은 어떻게 끓이세요?
물,고기, 향신재료 넣고 한번 푹 끓여서
냉장고에 하룻밤 넣은후
굳은 기름 걷어내고
국재료 넣고 완성해요.
한번 데쳐내서 그국물 버리고 끓여요
저는 처음에 국 끓일때부터 굳기름은 아예 떼내고
고깃국물 낸다음에도 차게 식혀서 위에 굳어 있는 기름은 다 면보로 걸러내요.
국거리 아예 기름없으면 국물맛이 별로라고 생각해서 우선은 기름이 크게 많지 않는 한 넣고 푹끓여요.
그러고 나서 식히면 원글님 말씀하신 고체기름 뜨잖아요. 그거 다 걷어내요.
그리고 국거리용 고기 손으로 찢을 때 기름부위 잘라내고요. 먹을 땐 살코기로만 먹게요.
굳은 기름 걷어내고 다시 끓이면 한결 깔끔해요. 100% 걷어내지는 못하지만 그래도 기름이 덜 뜨니까
보기에도 좋고 먹을 때도 부담이 덜하구요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
431322 | 개념 커뮤니티 ‘82cook 가을 바자회’ 열기 ‘후끈’ 3 | 펌 | 2014/11/01 | 1,673 |
431321 | 오늘도 즐거운 바자회 9 | 바자회다녀온.. | 2014/11/01 | 1,431 |
431320 | 바자회 득템 자랑질요 ^^ 11 | 건너 마을 .. | 2014/11/01 | 5,461 |
431319 | 흰 와이셔츠에 털 묻은 거 다시 빨아도 안 떨어지겠죠?ㅠ 2 | ... | 2014/11/01 | 903 |
431318 | 지금 현대홈쇼핑 니트 어때요? 7 | 음.. | 2014/11/01 | 2,199 |
431317 | 바자회 5-6시면 너무 늦을까요? 7 | 느림보라슬픈.. | 2014/11/01 | 1,070 |
431316 | 제게는 종교가 별로 힘이 안되네요 12 | 해철님도 가.. | 2014/11/01 | 2,687 |
431315 | t멤버쉽 포인트사용 어떻게 하는건가요?? 6 | 로즈맘 | 2014/11/01 | 4,713 |
431314 | 롯데월드몰 음식점 추천해주세요 5 | 큰맘먹고 갑.. | 2014/11/01 | 2,510 |
431313 | 전 신해철씨 죽음이 가슴아픈게 가수로써 보다는.??? 2 | ... | 2014/11/01 | 1,690 |
431312 | 코스트코 와 이마트 등의 알바가 다를까요? 3 | 검색하다가 | 2014/11/01 | 2,064 |
431311 | 과탄산보다 쓸만한 게 있을까요? 2 | 표백제 | 2014/11/01 | 1,228 |
431310 | 바자회 다녀왔어요^^ 2 | 날도 좋고 .. | 2014/11/01 | 1,012 |
431309 | 전기렌지 설치 하시고 후회하시는 분? 32 | ..... | 2014/11/01 | 10,378 |
431308 | 벌레천국들한테 밥주지 마세요, 여러분...^^ 2 | ... | 2014/11/01 | 815 |
431307 | magimix 3100 1 | 푸드프로세서.. | 2014/11/01 | 1,934 |
431306 | 단 거 중독, 설탕 중독 4 | 도대체 | 2014/11/01 | 1,632 |
431305 | 국이 없으면 밥을 못먹는 습관 15 | 극복 | 2014/11/01 | 3,351 |
431304 | 슬라이스치즈로 해먹을수 있는 가장 맛있는 거 추천좀해주세요 5 | .. | 2014/11/01 | 1,243 |
431303 | 밀가루 줄이고 건강해지신분 있나요? 9 | 미국주부 | 2014/11/01 | 2,641 |
431302 | 박원순 시장이 얼마나 깐깐한 사람인가 하면은요 10 | 차원이 달라.. | 2014/11/01 | 2,805 |
431301 | 윗배가 나오는건 많이 먹어서 그런걸까요? 7 | 다른 이유는.. | 2014/11/01 | 4,152 |
431300 | 오만과 편견 재밌네요 2 | .. | 2014/11/01 | 1,718 |
431299 | 동치미에 사이다 넣는 요령? 좀 알려주세요 3 | 동치미 | 2014/11/01 | 3,220 |
431298 | 경찰, 고 신해철 장협착 수술 병원 압수수색(종합) 5 | 라벤더 | 2014/11/01 | 2,256 |