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알타리무 안절여도 김치되나요?

올리브 조회수 : 1,750
작성일 : 2014-10-12 09:09:15
혹시 안절이면 무가 더 아작아작할까요?
아니면 오이소박이처럼 따뜻한 물로 절이면 더 아삭할까요?

해보신분들 좀 가르쳐주세요.
평화로운 휴일 되시길 바랍니다.
IP : 221.164.xxx.184
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,
    '14.10.12 9:12 AM (203.229.xxx.62)

    네 안 절이면 아삭하고 식감이 좋아요.
    물김치 재료나 깍뚜기 안 절이고 하는 것 처럼요.
    김치 담고 나면 국물이 많이 나와요.
    그리고 담글때 좀 짜다 싶게 담구어야 해요.

  • 2. 윗님! 묻어서 질문요~
    '14.10.12 9:18 AM (182.227.xxx.225)

    소금+젓갈 같이 양념하는 거죠?-_-;;;
    소금으로 미리 절이지 않고 김치 양념에 소금+젓갈???

    맞나요? 한 번 시도해보려구요~~~~

  • 3. 올리브
    '14.10.12 9:35 AM (221.164.xxx.184)

    아이구 빠른 답변 고맙습니다.
    물 많이나오면 국수 말아먹지요.
    정말 고맙습니다.

  • 4. 은짱호짱
    '14.10.12 9:58 AM (1.254.xxx.66)

    저는 약간 절이는게 낫던데요
    안절이고도 담아먹어봤는데 아삭하긴 한데 좀 밍숭밍숭하다고 해야하나? 제가 솜씨가 없어서 그럴수도있구요 ㅜㅜ 우쨌거나 맛난김치 담그시길~
    김치양념에 버무려서 통에 옮기고 위에 굵은 소금 적당히 뿌려서 섞어주심 됩니다

  • 5. 글쎄
    '14.10.12 11:48 AM (211.108.xxx.216)

    알타리무우도 동치미무우처럼 살짝 절여야 맛이더 나지않나요??

  • 6. 절이실때
    '14.10.12 12:55 PM (175.195.xxx.194)

    무를 통째로 절이세요. 전 통째로 절였다가 잎파리가 다 절여지면 물기빼고 담기전에 무를 반으로 갈라요. 그럼 무가 아삭해져요

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