군고구마와 찐고구마의 차이점

[황토]

찐고구마는 삶은 고구마랑 같은거죠?

그러니까 군고구마와 삶은고구마의 차이점 얘기해주세요

군고구마가 더 단거같아요

그리고 또 뭐가 있나요?

소화면에서는 어떤가요?

t

[탄내..불내가 나죠]

군고구마가 왠지 비쥬얼이 더 좋지 않나요?
까맣게 탄 모양새도 그렇고
더 먹음직스럽고..

[..]

군고구마는 껍질이 잘 까집니다.

[,ㄹ]

고구마는 익어가면서 당화과정을 거치는 작물이라서..

천천히 익히면 더욱 단맛이 배가됩니다
겨울철
군고구마가 맛있는이유는

오랜시간 천천히 구워져 익히기 때문이예요

[당지수요]

고구마는 GI가 낮은데 군고구마는 높다고 들었어요

[군고구마가]

GI가 높은게 수분이 감소하기 때문... 이라고만 되어있는데,
이게 사실이라면 물을 많이 마시면서 먹으면 된다는거..?

아닐 것 같은데...
caramelization은 영향을 안미치나요?

잘 아시는 분 있으면 좀 알려주세요.
요즘 거의 군고구마로만 당기는데...ㅡㅜ