김치류를 담글 때마다 느끼는 거지만...
작성일 : 2014-10-01 19:22:09
1880900
특히 잎채소로 담그는 김치는 물기를 잘 빼줘야 한다는 거를 매번 느껴요.
물론 양념도 중요하고 특히 절임도 중요하죠.
물기만 잘 빼줘도 적절한 양념맛이 희석되지 않고 잘 곰삭는다고나 할까요.
하여간 그렇다는 ... ^^;;;
IP : 112.155.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.10.1 7:49 PM
(218.54.xxx.154)
얼갈이 같은 경우 물기는 얼마 정도 빼주면 되나요? 대략 1시간?
2. 동감요
'14.10.1 7:56 PM
(59.1.xxx.82)
저 배추로 맛김치 (작게 썰어서 버무리는 거요 포기김치로 안하고) 담글때
절인 배추 물기 채망에 놓고 빼다가 마지막에 손으로 꼭 짜줘요
배추가 은근히 튼튼해서 짜줘도 괜찮더라구요
물기 쪽 제거하고 양념 버무리니까 더 맛있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 425509 |
보일러 교체 때문에 더운물을 덥혀서 써야 하는데... 3 |
고달프다 |
2014/10/07 |
780 |
| 425508 |
집은 전 재산의 몇 % 정도가 합리적일까요? 2 |
..... |
2014/10/07 |
1,679 |
| 425507 |
남성복 |
가을 |
2014/10/07 |
559 |
| 425506 |
앞으로 은행 대출금리 오를까요? 더 내릴까요? 3 |
... |
2014/10/07 |
2,481 |
| 425505 |
'장어요리'를 긴급뉴스로 만든 한심한 한국의 '자유언론' 2 |
샬랄라 |
2014/10/07 |
1,074 |
| 425504 |
찹쌀의 성질이 찬가요? 더운가요? 5 |
튼튼맘 |
2014/10/07 |
3,928 |
| 425503 |
전국 시·도교육감 ”내년 어린이집 보육료 예산 전액 편성 안한다.. 6 |
세우실 |
2014/10/07 |
1,405 |
| 425502 |
친구도 없는데 골프 같은거나 시작해 볼까요? 8 |
취미활동 |
2014/10/07 |
2,602 |
| 425501 |
서울 잘 아시는 분께 1 |
부탁드립니다.. |
2014/10/07 |
687 |
| 425500 |
우리시어머니 이런점이 좋다 있으신가요? 44 |
며느리 |
2014/10/07 |
3,615 |
| 425499 |
어디 의논할곳도 없고 ...남친 12 |
... |
2014/10/07 |
2,894 |
| 425498 |
아기를 낳으니 자꾸 눈물이 나요 4 |
나무처럼 |
2014/10/07 |
2,136 |
| 425497 |
'자사고 지정취소'가 결국 법적 공방으로 갔군요. 14 |
자사고 |
2014/10/07 |
1,533 |
| 425496 |
가정용 혈압계, 오므론 제품을 사야 할까요? 1 |
혈압계 |
2014/10/07 |
1,855 |
| 425495 |
세월호 이분들 보상은 도대체 언제 받나요? 3 |
미치겠다 |
2014/10/07 |
947 |
| 425494 |
기타 1달 배운 초보 연주곡 4 |
추천해주세요.. |
2014/10/07 |
1,491 |
| 425493 |
숙주나물에 물이 생겼는데 왜그런건가요? |
.... |
2014/10/07 |
1,946 |
| 425492 |
갯벌장어와 민물장어 맛이 어떤 차이가 있나요? 1 |
장어 |
2014/10/07 |
2,761 |
| 425491 |
기사읽고 혼자 눈물바람이네요.. 4 |
감동 |
2014/10/07 |
1,589 |
| 425490 |
아들 교복동복 바지가 너무 억세요.. 2 |
중학생 |
2014/10/07 |
773 |
| 425489 |
나도 취업시장 나가서 면접 보면서 안건데.성대공대 대단함(퍼옴).. 56 |
a맨시티 |
2014/10/07 |
22,869 |
| 425488 |
같이 일하는 남자가 드러워서 못살겠네요. 4 |
어휴 |
2014/10/07 |
1,538 |
| 425487 |
아이가 학습 관련 상담을 받고 싶다고 해요 |
.... |
2014/10/07 |
577 |
| 425486 |
이사가고 싶어요. 된장녀 같나요? 61 |
aaa |
2014/10/07 |
16,876 |
| 425485 |
중2 학생들 하루에 외우는 단어 양이 얼마나 되나요? 4 |
단어 |
2014/10/07 |
1,355 |
