작년에 담궜던 간장게장 국물을 냉동보관하다가
화요일에 게장 담굴때 그걸로 했어요
목요일에 한번 끓인 후 식혀 넣었구요
지금 먹었는데 암케 인데 껍데기를 떼니 내장이 형체도 없이 주르르 흐르네요
살도 별로 없구요
게는 살아 있는 게를 사용했구요
아시는 분 답 좀 부탁드려요 .
작년에 담궜던 간장게장 국물을 냉동보관하다가
화요일에 게장 담굴때 그걸로 했어요
목요일에 한번 끓인 후 식혀 넣었구요
지금 먹었는데 암케 인데 껍데기를 떼니 내장이 형체도 없이 주르르 흐르네요
살도 별로 없구요
게는 살아 있는 게를 사용했구요
아시는 분 답 좀 부탁드려요 .
이미 염도가 낮아진 간장을 사용해서 그런거 같은데 냄새는 어떤가요?
지금은 수게를 사셔야 살이 많은데 잘못 사셨음..ㅠ
제가 경험자 ㅎ
그게요
두가지 요인입니다
하나는 요즘철은 수게철입니다
살아있어도 암게는 알낳고
난뒤라 속이 무릅니다
그냥속이비어서 주르르흘러요
두번째는저도 짠간장 그대로인데
또 담아도 되겠다싶어
또사다 넣었거든요
근데 입맛에는짜도
실제는 염도가 많이 내려가나봐요
약간ㅇ상한냄새가
나면서무르더라구요
그래서전 항상새로운간장에 담고
담았던간장은 조림반찬할때
사용합니다
문제가 있었네요~~
지금 암게는 알낳아서 살도없고 알도없고해서 텅텅이들이 마느아요~~솟게도 살이 차긴했는데 10월 중순이후가 되어야 숫게도 살이 꽉차고요~~암게는 10월말에서 11월되어야 살도 차고 알도 찹니다~~
그리고 게장간장 재사용은 비추고요~
쓰시려면 간장도 더 넣고 해서 팔팍 끓여 식혀 부으셔야하는데
맛이 글케 첨처럼 나지않는다고 봐야해요~~
게가 상하진 않았는데 ...
재탕도 하면 안되는 군요.
답글 모두 감사합니다.
간장게장 좋아하는 남편때문에 종종 담궜는데 딱 1번 성공하고 여러 이유로 계속 실패하네요 ㅜㅜ
답글 너무 고맙습니다 .82서 많이 배워요 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
426874 | AFP, 세월호 참사 이후 6개월 희생자 가족들의 고통 보도 3 | 홍길순네 | 2014/10/18 | 576 |
426873 | 혹시 텃밭에 야채 키우는 분.. 10 | .. | 2014/10/18 | 1,167 |
426872 | 대체 왜 이럴까요. 7 | 아놔.. | 2014/10/18 | 1,213 |
426871 | 근데 전문직 전문직 그러는데 대체 전문직이 뭐에요? 30 | ㅇㅇ | 2014/10/18 | 9,120 |
426870 | 진짜 필리핀미카 노래 소음 아니에여? 11 | 슈케6 | 2014/10/18 | 3,108 |
426869 | 브라이언박이 떨어지다니.. 5 | 눈 감아봐도.. | 2014/10/18 | 2,179 |
426868 | [펌]엘리베이터 추락상황시 대처요령 (그냥 지금 한번들 봐두세요.. 15 | 건강합시다 | 2014/10/18 | 11,364 |
426867 | 앞으로도 정말 조심하면서 살아야 할 것 같아요 8 | 솔까말 | 2014/10/18 | 2,558 |
426866 | 송유빈군을 계속 보고 싶어요. 11 | 보고또보고 | 2014/10/18 | 3,828 |
426865 | 미카 붙었네요 18 | 슈스케6 | 2014/10/18 | 3,232 |
426864 | 판교 부상자들요 3 | ᆞ | 2014/10/18 | 3,205 |
426863 | 진언이는 누나에게 오는걸로. 5 | ᆞᆞᆞ | 2014/10/18 | 1,675 |
426862 | 이왕에 깎는 연금 확 깎아버리자고 나오는데... | ..... | 2014/10/18 | 794 |
426861 | 판교 사상자 명단이래요..ㅠㅠ 1 | 애도 | 2014/10/18 | 4,691 |
426860 | 미카땜에.윤종신 짜증나요 9 | 진심.욕나어.. | 2014/10/18 | 3,265 |
426859 | 남편에게 늘 내 흉만 보는 시어머니 5 | 참....... | 2014/10/18 | 2,249 |
426858 | 탈렌트 전원주 세월호 특별법 서명했네요 1 | 호박덩쿨 | 2014/10/18 | 2,013 |
426857 | 요 밑에 이 남자의 심리 물어본 글이요 1 | 에고 | 2014/10/18 | 629 |
426856 | 평화적인(?)방법으로 추운 겨울 따뜻하게 나는 방법은 뭘까요? 5 | 사랑 | 2014/10/18 | 1,767 |
426855 | 왜 칭찬을 칭찬으로 못 받아드리는걸까요? 1 | .... | 2014/10/18 | 577 |
426854 | 미카 붙인다면.. 21 | 슈스케 광펜.. | 2014/10/18 | 3,358 |
426853 | LA타임스, 영화 ‘다이빙벨’ 논란 배경 심층 보도 6 | light7.. | 2014/10/18 | 787 |
426852 | 카톡으로 사진보내고 자랑하는사람 4 | 카톡이 자랑.. | 2014/10/18 | 2,449 |
426851 | 인천시청에서 송내역 가는길 사창가 21 | 아직도 | 2014/10/17 | 20,506 |
426850 | 고양이 에방접종 4 | 초보 캣맘 | 2014/10/17 | 756 |