갈비찜 레시피 추천 부탁드려요
작성일 : 2014-09-26 17:41:18
1877999
안녕하세요
갈비사서 핏물 빼는 중인데 레시피를 찾는데
어떤걸로 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠ
남편이랑 딸이 기대하는데 ...
레시피 추천 부탁드려요
IP : 223.62.xxx.76
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 소 갈비찜인거죠?
'14.9.26 7:20 PM
(58.123.xxx.193)
제가 갖고 있는 레시피예요..
가족들이 이 양념비율을 좋아해요.
[소갈비찜]
2.5kg
외간장 - 100 ml
조선간장 - 1 T
갈은배 - 100 ml
미향 - 100 ml (or 소주 50 ml)
설탕 - 1 T
꿀 - 2 T (or 물엿, 매실)
다진마늘 - 2 T
다진파 - 2 T
후추 - 조금
1. 핏물빼기 ( 3~5 시간정도)
2. 기름제거 - 칼집내기 - 뜨거운물에 튀기기(3분) - 찬물샤워
3. 고기에 설탕 1T 넣고 끓이기 (물은 고기 잠길만큼만, 무,양파,마늘, 대파 통째 넣고 끓이기)..1시간정도
4. 육수 따르기 ( 냉장고 - 기름제거)
5. 육수랑 양념장 붓기 (한꺼번에 다 붓지 말것 !!!)
6. 약한 불에 끓이기 (고명 넣기)
--------------------------------------------
조선간장은 샘표 국간장 사용해요..
외간장은 샘표 501S....
배는 갈아서 국물만 사용해요(배보자기에 짜서 건더기는 버려요)
2. 무조건
'14.9.26 7:51 PM
(116.121.xxx.75)
걍 집에있는 양념이란 양념 다 갈아서 뚜드려넣고요. 양파마늘대파생강통후추매실시판배즙소주참기름등등등
꼭 압력솥에 하세요. 고기가 부드러우니 다 커버됩니다
오늘 생애 처음 해봤는데 남편이 맛있대요. 저 요리 엄청 못하거든요
3. o408
'14.9.26 8:23 PM
(223.62.xxx.55)
확실히 압력솥에 하면 육질이 부드럽고 맛이좋아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
426855 |
평화적인(?)방법으로 추운 겨울 따뜻하게 나는 방법은 뭘까요? 5 |
사랑 |
2014/10/18 |
1,767 |
426854 |
왜 칭찬을 칭찬으로 못 받아드리는걸까요? 1 |
.... |
2014/10/18 |
577 |
426853 |
미카 붙인다면.. 21 |
슈스케 광펜.. |
2014/10/18 |
3,358 |
426852 |
LA타임스, 영화 ‘다이빙벨’ 논란 배경 심층 보도 6 |
light7.. |
2014/10/18 |
787 |
426851 |
카톡으로 사진보내고 자랑하는사람 4 |
카톡이 자랑.. |
2014/10/18 |
2,449 |
426850 |
인천시청에서 송내역 가는길 사창가 21 |
아직도 |
2014/10/17 |
20,506 |
426849 |
고양이 에방접종 4 |
초보 캣맘 |
2014/10/17 |
756 |
426848 |
박근혜의 '통일은 대박' 발언은 백번 옳은 말입니다. 5 |
포시즌 |
2014/10/17 |
748 |
426847 |
#0199 2 |
슈스케 |
2014/10/17 |
495 |
426846 |
꼭 94년을 보는것 같아요 7 |
바뀌내아웃 |
2014/10/17 |
2,643 |
426845 |
이병헌 뒷백 있나봐요...케이블에서 자꾸 공갈 형량 구라 치네요.. 10 |
ㅁㅁ |
2014/10/17 |
3,956 |
426844 |
판소리 가사가 왜 이렇죠? 여보게, 장모~ 4 |
.... |
2014/10/17 |
1,546 |
426843 |
스칸디나비아 직구 - 원산지 표지 왜 안하나요? 1 |
스ㅏㄴ |
2014/10/17 |
676 |
426842 |
양파장아찌 언제 꺼내먹을 수 있나요? 1 |
어니언 |
2014/10/17 |
643 |
426841 |
엄청 건성피부이신 분들 비비랑 선크림 뭐 쓰세요? 3 |
악건성눈시림.. |
2014/10/17 |
3,609 |
426840 |
생강차 설탕 300그람을 종이컵으로 계량 좀...ㅠㅜ 7 |
collar.. |
2014/10/17 |
3,896 |
426839 |
폐경되면 뭐가 안좋은건가요? 30 |
df |
2014/10/17 |
14,843 |
426838 |
20년된 카페트와 40년된 전축 중고판매 가능할까요? 10 |
질문 |
2014/10/17 |
2,974 |
426837 |
친정엄마때매 힘들어요 14 |
천국은있다 |
2014/10/17 |
4,767 |
426836 |
물건 반품해야하는데 아는사람인데 3 |
도와주세요 |
2014/10/17 |
696 |
426835 |
아들심리가 몬가요 2 |
겨울 |
2014/10/17 |
543 |
426834 |
60대 엄마랑 제주여행 이틀, 어디 가는게 좋을까요? 7 |
.... |
2014/10/17 |
2,092 |
426833 |
스마트폰채팅어플이란게 있나요? 1 |
ㅠ |
2014/10/17 |
548 |
426832 |
삼시세끼 보세요? 38 |
ㅋㅋ |
2014/10/17 |
14,117 |
426831 |
세월호185일) 실종자님들..겨울 되기 전에 꼭 가족품에 안겼다.. 12 |
bluebe.. |
2014/10/17 |
535 |