전 이상하게..
히트레시피에 있는걸로 하면 그닥 맛이없더라구요...
근데 자게에서.. 댓글들로
비법 풀어주시는대로 하면
정말 엄청맛나요~~성공합니다 ^^
이번에도 부탁드려요.
연근조림 맛나게 하는 비법알려주세요
전 이상하게..
히트레시피에 있는걸로 하면 그닥 맛이없더라구요...
근데 자게에서.. 댓글들로
비법 풀어주시는대로 하면
정말 엄청맛나요~~성공합니다 ^^
이번에도 부탁드려요.
연근조림 맛나게 하는 비법알려주세요
쫄깃쫄깃한 연근조림 좋아하면
암연근이라고 타원형으로 넓적한 연근 사세요.
숫연근은 길고 원이 동그래요.
숫연근은 아삭아삭해요.
쫄깃한 연근조림은
암연근 사서 식촛물에 데쳐낸후
조림간장에 다싯물 조금 붓고 조리는데 최대한 불 작게 하고 오래오래 졸인후 간장이 거의 없어졌을즈음
마지막에 참기름 깨소금 넣고 뒤적이면 됩니다.
조림간장:간장, 흑설탕, 물엿, 다진마늘
연근 정리해서 물에 푹 잠기게 물 붓고 간장 + 매실청 1대1로 넣고 푹 끓이다가 물이 졸아서 자작해지면 불을 줄이고 물이 없어질 때까지 졸여서 마지막에 조청 한 스푼, 참기름 듬푹 넣고 센 불에 휙 졸이면 윤기 돌아요. 그리고 불 끄고 깨 투척.
간장, 매실청, 조청, 참기름, 깨.. 이렇게만 넣습니다.
전 물 처음에 끓일 때 다시마를 좀 넣어서 해요. 그리고 끓으면 건져내구요.
정말 한 번도 실패한 적이 없어요. 우엉, 연근 둘다 동일한 방식으로 하는데 너무 맛있어요.
몇일 전에 연근우엉조림 한다고 레시피 찾다가 올리고당이나 물엿대신 유자청으로 하는게 있길래 따라했더니 유자향나는 상큼새콤달콤 연근조림이 됐어요 남편이 고급한정식집 스타일 같다고ㅋ
다들 댓글 감사합ㅁ니다.
그런데 위에 조청 한스푼 넣는다는 분..
조청이없는데 대신할만한거 있을까요?
물엿이나 꿀 쓰셔도 되요.
근데 전 조청이 좀 덜 달고 그냥 단 거 싫어서 조청써요.
조청 자체가 마지막에 조금 두르면 윤기가 나거든요. 원래는 안 써도 되지만 이왕이면 예쁘면 먹기 좋으니까 쓰는 거죠. 그리고 약간 진득하니 쫀닥한 식감을 주거든요. 그러니까 없으시면 물엿이나 꿀로 대체 하시면 되요.
우엉 레시피 감사...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
420495 | 근디 반찬재활용 신고해도 처분이 참 가벼운 듯. 3 | -- | 2014/09/25 | 1,843 |
420494 | 택배 주소를 잘못 입력해서~~ 황당사건 18 | @.@ | 2014/09/25 | 12,146 |
420493 | 청약저축을 일반과세로 돌리라해서 1 | 아시는분 | 2014/09/25 | 1,742 |
420492 | 송혜교 광고중단 아고라 서명 부탁합니다(오늘마감) 8 | 율비 | 2014/09/25 | 1,331 |
420491 | 농산물 판매 방법 문의 2 | 며뉼 | 2014/09/25 | 1,162 |
420490 | 中 남자 교사, 여학생 샤워 몰카 찍다 몰매맞아 중태 4 | @@ | 2014/09/25 | 1,871 |
420489 | 충치치료 견적 문의 드립니다 2 | 좋은치과 | 2014/09/25 | 905 |
420488 | 박태환 국민들이 후원하는 방법있나요 11 | ... | 2014/09/25 | 1,689 |
420487 | 장판 | 장판 | 2014/09/25 | 410 |
420486 | 도미나피자 뭐가 맛있나요.. 5 | 단감 | 2014/09/25 | 1,802 |
420485 | 실거래가 조회... | 가브타크 | 2014/09/25 | 690 |
420484 | 아파트 같은 동으로 이사해보신 분 10 | 각설탕 | 2014/09/25 | 4,440 |
420483 | 집정리정돈서적 4권중에서 사라마라 조언해주세요. . 13 | ,,,, | 2014/09/25 | 2,447 |
420482 | 엘지 식기세척기 쓰시는 분 계세요? 4 | ... | 2014/09/25 | 1,376 |
420481 | 나름 심각합니다. 옆구리살 고민. 빼는 방법 노하우좀 부탁 드립.. 11 | ........ | 2014/09/25 | 2,982 |
420480 | 폐식용유 재활용 빨래비누 좋네요 4 | .. | 2014/09/25 | 1,281 |
420479 | 항생제 보통 며칠 먹나요? 2 | ㄷㄷ | 2014/09/25 | 1,682 |
420478 | 1980년대 초중반 지금의 아이돌급 가수는 누구였나요? 5 | 가수 | 2014/09/25 | 903 |
420477 | 송승헌이 공개한 아버지사진 48 | 정말미남 | 2014/09/25 | 36,430 |
420476 | 예고 연극 영화과 5 | 준비 | 2014/09/25 | 1,010 |
420475 | 이사 앞두고 심란..(냉용펑) 5 | 아줌마 | 2014/09/25 | 1,106 |
420474 | 확실히 결혼한 사람들이 더 늙는거 같아요. 8 | 22 | 2014/09/25 | 3,066 |
420473 | 김현의원과 유가족이 대리기사에게 사과한 이유. 5 | 빈말이래도 | 2014/09/25 | 1,127 |
420472 | 중학교 교사입니다. 중학생 이성교제 어디까지? 23 | .. | 2014/09/25 | 13,291 |
420471 | 소개팅에서 드디어 왕건이를 건졌어요;; 76 | 내꺼하자 | 2014/09/25 | 22,162 |