자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오미자효소..방법?
1. 세모네모
'14.9.18 6:36 PM (124.50.xxx.184)오미자는 보통 세척해서 보내던데..
세척했다면 동량의 설탕을 골고루 섞어서 병에 담으면 완성
방법은 매실과 같아요2. 삼산댁
'14.9.18 6:41 PM (222.232.xxx.70)그래요? 감사합니다.오미자도 100일인가요?
3. 특별한 비법없어요.
'14.9.18 6:46 PM (94.56.xxx.122)매실도 담는 사람만 담던 오래전에 생각지도 않게 오미자 20kg를 선물 받은 적 있었어요.
주신분 말로는 씻지말고 설탕이랑 1:1로 버무려 넣으라고 했는데 그닥 깨끗해보이질 않아 채반에 얇게 펴서 주방 수도로 한번 샤워시켜 탁탁 털어 물기 대충 제거하고 그릇에 묻히기도 귀찮아서 오미자 20kg에 설탕 20kg를 오미자 한컵에 설탕 2/3컵 비율로 얇게 켜켜이 담고 맨 위에 남은 설탕을 이불덮듯이 부워줬어요.
시간 지나 물 나오고 아래 설탕이 가라앉으면 가끔씩 저어줬어요.
뒷베란다에 두다가 5월인가? 더워지기시작할때 냉장보관하고 일년지나부터 물에 타서 먹었어요.
특히 기관지에 좋아서 감기 기침에 좋길래 다음해부턴 해마다 오미자는 꼭 담아요.
여름 나기전에 냉장보관하면 정제설탕의 경운 굳이 1:1 안해도 되고 설탕을 80%정도 넣어도 잘 됬어요.
유기농설탕은 당도가 좀 낮은 것 같아 1:1로 담고요.
90일만에 거르라는 것도 잘 모르겠고 다만 일년지나야 약효가 있단 소리는 들었어요.
매실도 안익은 청매는 씨앗에는 독성이 있지만 잘익은 황매면 굳이 90일만에 안 걸러도 된다고도 하는데 뭐가 맞는지는 모르겠어요.4. 세모네모
'14.9.18 6:47 PM (124.50.xxx.184)오미자는 한달정도 지난후에 걸러내면 되는데
농업진흥청에서는 45일 이후에 걸러내라고 하더군요
오미자 특유의 떫은내가 없어진다고.....5. 삼산댁
'14.9.18 7:02 PM (222.232.xxx.70)첨도전해 보는데...망칠까 신경이쓰였는데.감사합니다.
6. 오미자
'14.9.18 7:25 PM (211.208.xxx.239)정말 맛있어요.
작년에 10키로 담았는데 남편도 아이들도 모두
좋아했어요. 특히 여름에 얼은 동동띄어 마시면 최고죠^^
올핸 오미자가 작년보다 저렴해서 20키로 담았어요.
매실 담그는것과 동일하고 처음 몇번은 반드시 저어줘야해요.
안그럼 설탕이 안녹거든요.7. 비법...
'14.9.18 7:52 PM (110.9.xxx.16)매실은 10kg담글 때 20리터 용기에 담으면 딱인데...
오미자는 안돼요.
더 큰 데다 담아야 해요.
전에 그냥 담았다가 용기가 피눈물을 흘리고, 저도 피눈물 흘렸어요(아까와서)
왠지는 모르지만 철철 넘쳐나요.8. 00
'14.9.18 8:35 PM (183.107.xxx.188)혹시 건오미자로는 안되나요? 집에 건오미자가 좀 있어서 해볼까 하는데..
9. kate
'14.9.18 9:08 PM (183.100.xxx.154)오미자는 쇠를 대면 안됩니다. 플라스틱이나 나무 채반에 담아 살짝 씻어 담으시고 저어줄 때도 나무주걱으로 하십시오.
10. ,,,
'14.9.18 10:11 PM (203.229.xxx.62)건오미자는 설탕시럽을 만들어서 담아야 해요.
액이 없어서요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
438855 | 사랑만할래에서 길용우... 7 | 왜그럴까? | 2014/11/25 | 1,849 |
438854 | 제가 유방암일까요? ㅜ ㅜ 13 | 사과 | 2014/11/25 | 5,710 |
438853 | 이것도 유행어 인가요? 1 | dlrjt | 2014/11/25 | 653 |
438852 | 가스.전기렌지, 전자파와 유해가스 어느것이 더 나쁠까요? 1 | 그럼 | 2014/11/25 | 4,234 |
438851 | 필리핀 머드크랩요리랑 태국 머드크랩 요리 | 맛이 다른가.. | 2014/11/25 | 656 |
438850 | 얼마전에 고소영이랑 아들 봤어요 33 | ... | 2014/11/25 | 113,557 |
438849 | 뻐꾸기 시계 말인데요 2 | 뻐꾸기시계 .. | 2014/11/25 | 1,402 |
438848 | 세상물정 모르는 아줌마 6 | 현실 | 2014/11/25 | 3,294 |
438847 | 11월에 뭐하셨어요? 26 | 11월 | 2014/11/25 | 2,740 |
438846 | 작업방석>쪼그리?사용해보신분 계신가요 | ere | 2014/11/25 | 605 |
438845 | 가격이 적당한 침구사이트 추천좀 해주세요. 3 | 원단 | 2014/11/25 | 1,390 |
438844 | 직장맘들 어떻게 버티시나요? 4 | 여행가고싶다.. | 2014/11/25 | 1,895 |
438843 | 고교 전학해보신 학부모님 1 | ㅇㅇ | 2014/11/25 | 1,554 |
438842 | 이런 남자 어떻게 해야하나요? 2 | 고민 | 2014/11/25 | 772 |
438841 | 오프라인에서 검은 보리쌀 찾기 힘드네요; 전통 시장에서 파나요?.. 1 | 플루 | 2014/11/25 | 1,216 |
438840 | 강아지가 물었는데.. 10 | 강아지 | 2014/11/25 | 1,282 |
438839 | 결혼전 몇명이나 진심으로 사랑해보셨어요?? 3 | ^^ | 2014/11/25 | 2,296 |
438838 | 오토바이 차사고 도와주세요 7 | ㅠ | 2014/11/25 | 1,156 |
438837 | 일산 백석쪽 살기 좋은가요?^^ 2 | ^-^ | 2014/11/25 | 1,750 |
438836 | 돌반지 인터넷으로 살만한데 없을까요? 1 | +_+ | 2014/11/25 | 742 |
438835 | 도와주세요. 전기압력밭솥이 중기배출안돼요ㅜ ㅜ 3 | 블라썸 | 2014/11/25 | 5,431 |
438834 | 서부교육청내 일반고 추천부탁해요? 3 | 저도 고민 | 2014/11/25 | 605 |
438833 | 골목상권, 불황 넘어 '빙하기' 진입 5 | 자영업 | 2014/11/25 | 2,318 |
438832 | 애기때 발달이 여자애들이 빠른데 중고등 들어가서도 13 | 공부머리 | 2014/11/25 | 2,170 |
438831 | 김장하려는데~비와서 괜찮나요 3 | ~*~ | 2014/11/25 | 1,004 |