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송편반죽 어떻게 하나요? 해봤는데 망했어요ㅠㅠ

송편반죽 조회수 : 2,102
작성일 : 2014-09-08 03:17:35
외국이어서
냉동멥쌀가루밖에 없어서 그거 사다가
어젯밤 해봤는데 (쌀가루 1컵 + 뜨거운물 4-5스푼)
반죽이 고정이 안되고 흐물흐뭉? 살짝 건들면 바스라지듯 찢어지고 속을 넣고나서 모양을 제대로 만들 수 없는 반죽??
ㅠㅠㅠㅠㅠ

쌀가루가 냉동실에서 꺼내서 차가워서 그런걸까요??
저 레시피는 맞나요? 송편 먹고싶오요 흑흑 ㅠ ㅠ

IP : 154.20.xxx.13
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '14.9.8 3:35 AM (116.125.xxx.180)

    반대로.. 물이 부족한거같네요

  • 2. 닥out
    '14.9.8 11:11 AM (50.148.xxx.239)

    냉동된 상태로 하신 건 아니겠죠?
    냉장고에 30분 내지 1시간 정도 두어서 녹으면 그때 뜨거운 물을 섞으면서 반죽하세요.
    타지에서 수고 많으시네요. 새댁 같기도 하고.. 저의 옛날 생각이 나서요.

  • 3. ...
    '14.9.8 11:34 AM (39.119.xxx.21)

    마트에서파는 멥쌀가루는 떡 이 안마들어져요
    불린쌀로 가루를만들어야 하는데 파는 멥쌀가루는 기냥 쌀로 가루를 만들어서 그런가봐요
    반죽해서 만들어도 찌고나면 떡이쩍쩍 갈라젼서 못먹어요

  • 4. 아하
    '14.9.8 11:58 AM (154.20.xxx.13)

    냉동실에서 바로 꺼내서 했는데...
    조금 녹였다가 해야겠네요~ 감사합니다.
    27살 새댁 맞아요..^^

    근데 여기는 마트에서 파는 쌀가루 밖에 없네요 ㅠㅠ

  • 5. 닥out
    '14.9.8 1:15 PM (50.148.xxx.239)

    다시 왔어요.
    저도 한인 마트에서 파는 냉동쌀가루로 저녁에 송편 만들어서 먹었어요.
    꼭 성공하실 거에요.
    그리고 윗님..
    외국이라면.. 마트에서 2가지 멥쌀 가루를 파는데요.
    한가지는 물기를 머금은 쌀가루를 냉동한 것이고.. (이것은 더 물을 넣으면 안되요. 질퍽해서 떡이 곤죽이 됩니다). 다른 한 가지는 마른 쌀가루를 냉장고에서 보관하는 것인데요..
    이것으로 떡을 하려면 물기를 섞어줘야 해요. 떡이 쩍쩍 갈라지는 것은 물기가 부족해서 그런 겁니다. 그러면 쌀가루가 익지 않거든요.

  • 6. 닥out
    '14.9.8 1:17 PM (50.148.xxx.239)

    참.. 냉동 쌀가루는 물을 넣으면 안된다는 게 아니라, 과량 넣으면 안된다고요.. 적당히 넣어야 해요.

  • 7. ...
    '14.9.8 5:30 PM (180.227.xxx.92)

    방앗간에서 송편 반죽 할때 식용유 약간 넣고 반죽하는데
    집에서도 식용유 약간 넣고 반죽하면 더 나을듯 해요

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