스윙병에 보관중인 매실액

[노심초사]

늘 패트병에 보관하던 매실액을 그 플라스틱이 찜찜해 올해는 큰맘먹고 유리 스윙병으로 바꿨어요 12병에 얌전히 옮겨담고 뿌듯해하며^^
그런데 아랫글에 유리병 터졌다는 글 보니 겁나네요
스윙보틀병 잠그지않고 뚜껑 살짝 걸쳐두면 괜찮을까요?

[제대로]

발효가 된 매실액은 가스가 생기지않는것이 정상입니다.저도 몇년전에 유리쥬스병에 보관해놓은 5병의 매실청중 1개가 터진적이 있는데 유추하건데 옳겨담는과즹중에 문제가 있지않았나합니다. 정 걱정이 되시연 주기적으로 두껑을 열어 가스가 생기는지 확인하시고 병의 5센티정도 비워두세요

[제대로]

숙성이 된것은 신맛이나 알콜맛이 거의 나지 않아야합니다. 100일 발효후 상온에서 1000일을 숙성시킨 매실액은 정말 좋습니다. 맛 또한 깔끔하고요.

[....]

저도 스윙병에 옮겨 담았다가 어느날 퍽 하는 소리와 함께 터졌어요 ㅠㅠ
끈적이는 매실액 닦느라 힘들었네요.

[윗글계속]

지금 남편 먹이고 있는 매실액은 5년된것인데 1년을 매실청담은 병에 그대로 숙성시켰다갸 진공쥬스병으로 옮겨 담았고 이후 며칠간격으로 뚜껑을 열어 확인했으나 가스가 차지않아 4년을 그냥 뒷베란다 그늘에 두었죠. 매실청은 해가 지날수록 색은 조금싹 진해지고 묽어지며 맛은 깊어지고 깔끔해집니다. 남편 간기능회복에 큰애 양념통닭먹으면 얼굴에 올라오는 증상에 직방입니다. 애들 배앓이에도 좋구요.

[안돼]

그렇게 걸쳐놓으면 초파리 꾀요...

[,,,]

제대로 됐다면 여름에 실온에 유리병에 넣어둬도 절대 안터져요
발효가 덜 된 매실액이 터지거나 하는거에요