어머님이 밭에서 딴 깻잎을 큰 비닐로 한봉지를 주셨어요.
2인식구라 반찬해도 조금씩 자주하는데..저걸 어떻게 해야할지 모르겠어요.
깻잎장아찌도 생각해봤는데, 남편이나 저나 짠 짱아찌 젓갈류를 잘 안먹더라구요..
고수님들의 간단한 깻잎요리 부탁드려요.^^
어머님이 밭에서 딴 깻잎을 큰 비닐로 한봉지를 주셨어요.
2인식구라 반찬해도 조금씩 자주하는데..저걸 어떻게 해야할지 모르겠어요.
깻잎장아찌도 생각해봤는데, 남편이나 저나 짠 짱아찌 젓갈류를 잘 안먹더라구요..
고수님들의 간단한 깻잎요리 부탁드려요.^^
있습니다. 깻잎부침개.
깻잎은 씻어서 물기 좀 털고, 썰어서 준비.
부침가루에 물 조금 넣어 개어두고.
둘이 섞어서 그냥 부쳐주세요.
끝~ 조금씩 바로해서 초장에 찍어먹음 더 맛나요.
호박잎 찌듯 깻잎을 쪄서 몇장씩 포개어 강된장쌈 싸먹으면 정말 맛있어요~
저도 깻잎전 추천요.
달걀도 넣을 필요없이 밀가루물만 개면 돼요.
왕창 지져놓고 냉장고에 넣고 먹을 때마다 데워먹어도 돼요.
깻잎으로만 해도 맛있어요 ^^ 검색하면 나와요~
삶아서 물기 짜고 후라이팬에 마늘 기름 두르고 볶으시면 양이 팍 줄어요. 간은 국간장으로.
삶아서 물기 짜고 마늘, 된장, 고추장으로 무쳐도 맛있어요. 너무 많으면 삶아서 냉동시켜두었나 나중에 드셔도 되고요.
깻잎초절임 절대짜지도않고 맛있어요
고기먹을때 먹어도되구요 오래 두고 먹어도되구요
간장 식초 설탕 물을 1:1:1:1로해서 팍팍끓여서 깻잎에 부어놓으면 됩니다
식히지말고 끓여서 바로 부으세요
그리고 감자탕에도 깻잎 많이 들어가니 감자탕도 해드세요
삼다수 간장 3대 1 정도 비율에 설탕대신 매실액을 사용하세요.끓이지 않고도 변하지 않고 제일 중요한건 짜지않아서 밥반찬으로도 좋고 고기구워먹을때도 좋아요.저도 누가 알려줘서 해봤는데 간단하면서 밑반찬 역할를 톡톡히 하네요.포인트는 꼭 삼다수를 사용해야 한다네요.물론 다른 생수도 되겟지요.(간장 매실 비율은 기호에 맞게 맛을 보며 조절하면 돼요.맛볼때 간이 나중에도 같거든요)
깻잎이랑 야채 밀가루 계란 소금 섞어서 반죽해서
동글동글 뭉쳐서 부치거나 튀겨내면 맛있어요
고추나 당면 좀 넣구요
제일 간단한거 알려주께요.
많은 양을 소비하는데는 이방법이 최곱니다.
깻잎은 씻어서 채반에 먹기좋게 푹 찌구요
된장을 짜게 강된장을 하시든 볶음장을 하시든 만들어서 쌈을 싸드세요.
우리집 여름 단골 메뉴입니다. 한번 드셔보시면 후회는 안하실겁니다.
돼지고기 갈은거 같이해서 튀김해먹음 엄청 맛있어요 제가 좋아해서 앉은자리에서 20개는먹어요ㅋ
저도 딱 똑같은 상황이었어요..비닐봉지 한가득 어머님께서 갖다주셨고 저도 짠 징아찌류 안 좋아해서 난감했었거든요. 근데 누구 추천으로 담가서 지금까지 너무너무 잘 먹고 있는 레시피가 있어요.
물 멸치액젓 설탕 식초 간장 소주를 물만 1.5로 하고 나머진 1:1:1:1:1로 섞어서 끓일 필요도 없이 부어두시고 3~4일 후부터 드시면 짜지도 않고 자꾸 집어먹는 반찬 탄생해요. 원래 물도 1인데 그건 좀 짜서 반 정도 더 넣었더니 부담없이 먹기 좋아요.
소주는 끓이지 않기 때문에 오래 보관할 경우 곰팡이가 생길지도 모르니 방지하기 위한 용이에요.
꼭 안 넣으셔도 돼요
깻잎 장아찌를 정말 좋아하는데 손이 너무 많이가서 저 나름의 방법으로 쉽게 해 먹는답니다.
먼저 물,진간장, 멸치, 저민 마늘, 양파 편 썬 것, 통깨, 설탕이나 물엿, 꽈리고추나 청양고추를 적당히 섞어 멸치 국물 잘 우러나게 바글바글 끓여요.
적당히 끓으면 깻잎 뭉치를 그 국에 넣고 간이 밴듯하면 뒤집어요. 또 새로운 깻잎 뭉치를 그 위에 넣고 간 배게 하고 또 뒤집고 ... 반복합니다.
넘 짜지 않게 간을 맞추면 슴슴하니 맛 좋은 반찬이 된답니다.
근데 장아찌가 아니라 오래 보관은 안 돼요
깻잎 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 밥과 쌈장에 싸먹으니 맛있어요~호박잎과 또다른..그리고 참치캔 따서 기름기 제거한후 마요네즈하고 깨소금 살짝뿌려 버무려서 쌈장대신 올려 먹어도 맛있더군요^^
깻잎찜 해드세요.
깻잎더미에 중멸치 , 양파 썰어넣고
간장 조금에 물 약간 넣고.
뚜껑덮고 살짝끓여보세요. 너무 맛있어요
저도 좋아하는데 저장합니다^^
최고의 맛님 레시피 비슷한데
들기름 듬뿍넣고
중탕하듯 국물 자작하게 푹 찌면
안동국시 집 깻잎 비슷해요
정말 맛있어요~~
레시피들 참 좋네요
감사합니다
깻잎 조리법들이네요.
고맙습니다.^^
역시!82 고수님들 최고에용!
감사합니다
깻잎찜 해 보고 싶어지네여
깻잎요리 레시피 저장
깻잎요리법 저장합니다^^
깻잎요리 참고합니다...
감사합니다.
깻잎요리. 감사합니다.
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