아침에 빵을 굽고 싶은데요.

[빵]

새벽 여섯시경 빵을 구워 먹이고 싶습니다.  반죽만 있으면 무리 없을거 같은데

문제는 제가 제빵기가 없어요.

그시간에 빵을 굽는건 서너시간 전에 일어나는거 외엔 정녕 방법이 없을까요?

반죽기는 있구요.

오븐도 있어요.

매번 낮에만 먹이는데 막 구운 따뜻한 빵을 아침에도 먹이고 싶은 마음에서...

무슨 방법이 있을까요?

[음..]

2차발효를 냉장고에서 저온발효하셔서 아침에 오븐에 구우시면 되요...

[...]

두 가지 방법이 있어요.

1. 빵을 구울 때 10 % 덜 구워요. 아침에 예열된 오븐에 넣고 그 10%를 마저 구우세요. 베이글이나 바게트 종류는 이렇게 해도 맛 똑같아요. 식빵 종류는 조금 곤란.

2. 전날 일차 발효를 마친 반죽을 휴지시킨 후 랩 씌워서 냉장고에서 저온발효를 시키세요. 반죽의 종류나 냉장 온도에 따라 차이는 있지만 한 시간 쯤 일찍 일어나서 상태에 따라 실온에서 좀 더 발효시키거나 아님 바로 구우면 되죠.

[..]

냉장 발효 밖에 없는 듯 해요^^

[부지깽이]

성형해서 냉동시켰다가 새벽에 꺼내서 2차발효하고 구우시면 됩니다
아니면
다구워진빵을 냉동해두고 아침에 먹을것만 꺼내서 오븐에 한번더 구워도 갓구운것 처럼 맛있어요

[댁이]

어디세요?
서울 종로 근처시면 한 오륙년간 한 번도 안 쓴 제 제빵기 드릴게요.

[루루]

나도 제빵기 남 줘버렸는뎅...

[댁이님]

저 받으러 가도 되나요???

[다른 방법으로]

냉동했던 빵을요 뚜껑 있는 두꺼운 후라이팬에 구워먹으면 갓 나온 빵 부럽지 않아요
저희는 아침을 빵으로 자주 먹는데 이렇게 먹어요