문제는 제가 제빵기가 없어요.
그시간에 빵을 굽는건 서너시간 전에 일어나는거 외엔 정녕 방법이 없을까요?
반죽기는 있구요.
오븐도 있어요.
매번 낮에만 먹이는데 막 구운 따뜻한 빵을 아침에도 먹이고 싶은 마음에서...
무슨 방법이 있을까요?
2차발효를 냉장고에서 저온발효하셔서 아침에 오븐에 구우시면 되요...
두 가지 방법이 있어요.
1. 빵을 구울 때 10 % 덜 구워요. 아침에 예열된 오븐에 넣고 그 10%를 마저 구우세요. 베이글이나 바게트 종류는 이렇게 해도 맛 똑같아요. 식빵 종류는 조금 곤란.
2. 전날 일차 발효를 마친 반죽을 휴지시킨 후 랩 씌워서 냉장고에서 저온발효를 시키세요. 반죽의 종류나 냉장 온도에 따라 차이는 있지만 한 시간 쯤 일찍 일어나서 상태에 따라 실온에서 좀 더 발효시키거나 아님 바로 구우면 되죠.
냉장 발효 밖에 없는 듯 해요^^
성형해서 냉동시켰다가 새벽에 꺼내서 2차발효하고 구우시면 됩니다
아니면
다구워진빵을 냉동해두고 아침에 먹을것만 꺼내서 오븐에 한번더 구워도 갓구운것 처럼 맛있어요
어디세요?
서울 종로 근처시면 한 오륙년간 한 번도 안 쓴 제 제빵기 드릴게요.
나도 제빵기 남 줘버렸는뎅...
저 받으러 가도 되나요???
냉동했던 빵을요 뚜껑 있는 두꺼운 후라이팬에 구워먹으면 갓 나온 빵 부럽지 않아요
저희는 아침을 빵으로 자주 먹는데 이렇게 먹어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
436676 | 5천만원 은행에 넣으면 이자 3 | ... | 2014/11/18 | 9,966 |
436675 | 우리나란 희망이없는것같아요 7 | ㄱㄹ | 2014/11/18 | 1,786 |
436674 | 지금 jtbc에 갑과 을 나오는 회사 어딘가요? 2 | .. | 2014/11/18 | 1,457 |
436673 | 보이는게 전부다 2 | 홍두아가씨 | 2014/11/18 | 1,107 |
436672 | 집에서 쥐젖? 떼어보산 분 있으세요? 14 | ,,,, | 2014/11/18 | 16,437 |
436671 | 강아지에게서 얻은 위로 (2) 14 | 피카소피카소.. | 2014/11/18 | 3,032 |
436670 | 런던 식당 1 | 런던 | 2014/11/18 | 932 |
436669 | 시공 디스커버리 총서 세트 가지고 계신분? 8 | 해롱양 | 2014/11/18 | 1,211 |
436668 | 이재명 성남시장 "박 대통령 사퇴하면 저도...&quo.. 8 | 샬랄라 | 2014/11/18 | 2,240 |
436667 | 바르셀로나 3 | Funkys.. | 2014/11/18 | 661 |
436666 | 지금까지 스토리가 제일무서웠던 영화 하나씩만 123 | .. | 2014/11/18 | 13,695 |
436665 | 요리는 괜찮은데 옷에 음식냄새 배는게 너무 싫어요. ㅠㅠ 3 | 어쩔지 | 2014/11/18 | 1,724 |
436664 | 이름이라도 아시면 1 | 어디에 | 2014/11/18 | 558 |
436663 | "매력적인 대통령" 낯간지러운 YTN의 박근혜.. 2 | 샬랄라 | 2014/11/18 | 1,079 |
436662 | 기침 크게 자주 하는 같은 반 학생..결핵일까요 12 | ... | 2014/11/18 | 2,283 |
436661 | 아파트 양도신고를 6개월 이내에만 하면 되나 4 | 양도세 | 2014/11/18 | 1,192 |
436660 | 한층에 한가구만 사는 빌라 2 | 첫눈 | 2014/11/18 | 2,345 |
436659 | 요즘 산에 가시는 분들 뭐 입고 다니세요? 7 | .. | 2014/11/18 | 1,042 |
436658 | 카카오톡에서 모바일상품권 구입하는 방법 알려주세요. 2 | 가볼거야 | 2014/11/18 | 766 |
436657 | 세월호 유족들, '인양 반대' 김진태 맹성토 1 | 샬랄라 | 2014/11/18 | 676 |
436656 | 여아들 몇세쯤 돼야 머리 매일 감던가요 13 | 자발적으로 | 2014/11/18 | 2,256 |
436655 | [세월호 진상규명] 어제 EBS다큐프라임 못보신 분들께... 7 | 청명하늘 | 2014/11/18 | 786 |
436654 | 눈이빠질것 같아요.. 1 | 000 | 2014/11/18 | 587 |
436653 | 혹시 소장할 만한 만화책 추천 38 | 순정만화 | 2014/11/18 | 4,181 |
436652 | 점자수화 라는거 처음 봤네요 | 영화 | 2014/11/18 | 367 |