아직 뺴기에는 너무 일러요. 술냄새나고 부글부글 거품나서 무서워서 냉장고 맡칸에서 2년 숙성 시켰습니다.
매실은 안뺴도 상관 없어요. 옅은 녹색빛나는 말갛고 깨끗한 투명한 매실이 되었어요.
냉장고 안에서 숙성시킨게 훨씬 향이며 색이 진짜 이뻐요.
그런가요...?매실이 쪼글쪼글해졌는데...항아리에 있던것 큰 통에 옮겨담아서 냉장고로 옮겨봐야겠어요~!!^^
그냥 놔두세요..
시간이 지나면 다시 맛이 나요..
술냄새가 난다면 자주 저어주세요..
중간에 발효취라고 잠시.. 안좋은 냄새가 나요~
알콜발효되면서 술냄새 나요
저어서 거품 좀 내고 가라앉히고를 한동안 반복해주면
알콜성분 날아가고 술냄새도 사라져요
넘치지 않게 저었다가 거품 가라앉으면 뚜껑 덮어두고
며칠 그리 해보세요
앗 윗님 시간이 지날수록 매실액 속의 발효성분들은 점차 줄어듭니다
6개월이 좋은 성분이 가장 많을 때이고
해가 넘어갈수록 점점 당성분만 남는다고 실험결과가 나왔어요
일부러 오래 묵혀서 드시지 마시고 바로바로 드시는게 좋아요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 411032 | 쌀 미리 불려두는 방법 14 | 밥 | 2014/08/24 | 3,420 |
| 411031 | 743) 유민아버님 대한민국에 희망입니다 1 | .. | 2014/08/24 | 525 |
| 411030 | 국격이 밑바닥으로 떨어지더라도 세월호참사 원인은 12 | 진상규명22.. | 2014/08/24 | 1,082 |
| 411029 | 세월호 대충 넘어가면 우리는 모든것을 잃을거예요~ 19 | 세월호는 상.. | 2014/08/24 | 1,385 |
| 411028 | 기껏 거기까지 가서 7 | 건너 마을 .. | 2014/08/24 | 1,174 |
| 411027 | (죄송) 네이버 블로그를 요리블로그처럼 화면가득 채우는건 어찌 .. 6 | 멀리떠나라꼭.. | 2014/08/24 | 1,518 |
| 411026 | 지극히 평범했던 유민 아빠를 투사로 만든건 2 | 사실 | 2014/08/24 | 863 |
| 411025 | 토마토는 싫어하는덴 방울이는 잘먹어요 7 | 토마토 | 2014/08/24 | 1,506 |
| 411024 | 국정원이 유민아빠 주치의 이보라 선생도... 44 | 국정원이란?.. | 2014/08/24 | 10,841 |
| 411023 | 유민아빠 힘내세요(뽁뽁이 어디에서 파나요) 3 | ᆢ | 2014/08/24 | 715 |
| 411022 | 이런건 어디다 건의해야 하나요? 3 | 서민동네 | 2014/08/24 | 602 |
| 411021 | 742) 김영오씨, 지금 대한민국의 희망입니다 7 | 뜨겁게 응원.. | 2014/08/24 | 536 |
| 411020 | 741) 유민 아버지 힘내세요 1 | 우리모두 | 2014/08/24 | 563 |
| 411019 | 새누리당 클라스입니다. 까불지 마세요!! 1 | 쵝오 | 2014/08/24 | 947 |
| 411018 | 세월호 일반인 유가족들은 견해가 좀 다른가 보군요 21 | 일반인 | 2014/08/24 | 3,980 |
| 411017 | 볶은 콩가루로 뭐 요리할까요 7 | 콩가루 | 2014/08/24 | 4,469 |
| 411016 | 경향신문을 보고 3 | 대한민국아줌.. | 2014/08/24 | 1,269 |
| 411015 | cctv 60여대가 동시에 꺼진건 말 그대로 범죄네요 14 | 정전도 아닌.. | 2014/08/24 | 3,677 |
| 411014 | 남편 안좋은 버릇 어떻게 고치나요? 14 | 아기사랑중 | 2014/08/24 | 2,817 |
| 411013 | 740)유민아빠 김영오 님 힘내세요 | 잊지말자41.. | 2014/08/24 | 579 |
| 411012 | 유가족 감시 cctv 4시간만에 제자리 7 | 국정원해체 | 2014/08/24 | 1,085 |
| 411011 | 여기로 신고하세요 - 다 받아주신다규 | 여기로 | 2014/08/24 | 719 |
| 411010 | 오늘 몇개나 신고하셨나요? 10 | ... | 2014/08/24 | 1,040 |
| 411009 | 새우콩나물찜 레시피 7 | 저녁반찬 | 2014/08/24 | 2,357 |
| 411008 | (738) 유민아빠 응원합니다 | 재은맘 | 2014/08/24 | 444 |