열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
뿌리무가 칼로 긁어서 먹을만 하면 남기고, 넘 작다 싶으면 잘라 버리세요.
그리고 떡잎도 푸르고 싱싱하면 두고, 누렇고 말랐다면 떼 버리시구요. 쉽죠잉?
사포닌성분이 많다해서 칼로 겉부분만 살살 긁어낸뒤
열무 줄기 잎과 같이 절여 담아먹어요.
겉잎도 억세다 싶으면 몇장 떼어 내고 다듬고 데쳐서 냉동실에
넣어 두었다가 된장국 슴슴하게 끓이면 맛 있어요.
버리는 게 없어요.
뿌리도 너무 잘지 않으면 껍질 벗겨서 담그구요
잎도 거의 절이지만 좀 세면 반만 댕강 잘라서 삶아서 국 끓여먹어요,
황금레시피에선 열무 줄기가 7~8개 달려있고 뿌리무도 작을 수록 덜 질기다고 하더군요. 누런 잎은 떼내고 귀찮아서 뿌리무도 잘라 냈어요.
파란잎 줄기는 5cm 정도로 잘라 절이지 않고 담가야 아삭아삭하데요. 찹쌀풀에 양념 넣고 9번이내로 살살 뒤적여서 버무려야 풋내 안 난다고 하더군요.
저는 씻어 건진 열무 얼갈이 배추 에, 굵은 소금 훌훌 뿌려서 약하게 절여서 씻지 않고 그대로 버무렸어요. 하루 실온에 익힌후 김치 냉장고에서 하루 더 익힌 후에 먹고 있어요.
물에 찹쌀풀 생강 마늘 채썰고, 붉은 고추 풋고추 어슷썰고, 양파채 매운 고추가루 넣어서 가는 소금으로 간 맞췄어요.
열무 한 단에 감자 한 알 정도
두 단이면 두 알정도
물에 푹 익혀 갈아
넣어주시면 구수해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
435898 | 웅진플래이시티 스키장 안에 얼마나 추운가요? 1 | 패딩 | 2014/11/16 | 438 |
435897 | 혹시예전럭셜블로거중에 메이라는분 아세요?부산사시는 8 | Angela.. | 2014/11/16 | 7,496 |
435896 | 고양이가 지금 엄청나게 재미나게 4 | 놀고 있길래.. | 2014/11/16 | 1,495 |
435895 | 이영애는 연예인치고 왜이렇게 나이들어보이는지 9 | ㄱㄱ | 2014/11/16 | 5,422 |
435894 | 미생 2 | 뒷북 | 2014/11/16 | 1,156 |
435893 | 플레이스토어 삭제됐는데 복구 방법은 as밖에 없나요? 5 | 갤럭시S3 | 2014/11/16 | 2,416 |
435892 | 웃으면 주름이 정말 많아요. 그래도 웃는게 나을까요? 7 | 955471.. | 2014/11/16 | 2,629 |
435891 | 같은여자라도 좀 싫은여자가 있긴하네요. 2 | 꽈배기 | 2014/11/16 | 1,977 |
435890 | 고1,중2와 첫해외여행 어디가 좋을까요? 1 | 두아들맘 | 2014/11/16 | 1,187 |
435889 | 제 생각에...겨울에는~~ | 40대 아쥼.. | 2014/11/16 | 591 |
435888 | 면접 준비 소개 부탁 1 | 면접 | 2014/11/16 | 567 |
435887 | 호주 브리스번에서 세월호 잊지않기위해 교민들이 모였습니다. 1 | 뉴스프로 | 2014/11/16 | 565 |
435886 | 우결 김소은 송재림 보는분 계세요? 8 | ... | 2014/11/16 | 3,263 |
435885 | 에스프레소 만드는 3만원대 도구 6 | 날아라 | 2014/11/16 | 1,616 |
435884 | 전 남자친구 이야기 2 | 무거운이야기.. | 2014/11/16 | 1,436 |
435883 | 마*오 아울렛 왔는데 1 | 별로 | 2014/11/16 | 1,072 |
435882 | 밤열두시에 갓난쟁이 유아 데리고 20 | 쯧 | 2014/11/16 | 4,263 |
435881 | 일반심리상담소ᆢ비용이 많이 비싼가요 1 | 아이가 하려.. | 2014/11/16 | 1,036 |
435880 | 분당쪽에 심리치료 받는곳 추천해주세요 1 | 치료 | 2014/11/16 | 693 |
435879 | 수능 영어 문제 오류 기사 떴네요. 6 | ... | 2014/11/16 | 2,050 |
435878 | 보험전문가 계시면 제 실비보험이 정상(?)인지 봐 주세요 22 | 5년째.. | 2014/11/16 | 3,441 |
435877 | 중학교 | 엔돌핀 | 2014/11/16 | 384 |
435876 | 지금 ebs에 라붐하네요 2 | ... | 2014/11/16 | 835 |
435875 | 수입 늘리려고 노력하는게 그만두게요!!!! 12 | ㅇㄴㄹㅇ | 2014/11/16 | 3,322 |
435874 | 82 능력자분들 영작 질문입니다ㅠ 2 | ... | 2014/11/16 | 755 |