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새콤하고 달콤한 김치찌개 맛은 어떻게 날까요?

조회수 : 2,050
작성일 : 2014-08-11 13:35:03
식당전문점에서 먹엇는데
개운하고 국물진하고 정말 새콤하고 달콤하더라구요
깎두기같은거 넣으면 이런맛날까 궁금해 미치겠어요
IP : 175.121.xxx.163
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄹ
    '14.8.11 1:38 PM (211.237.xxx.35)

    김치찌개용으로 담는 김치가 있더라고요.
    김치찌개 전문점에선 찌개용 김치를 담던데요.
    김치찌개는 김치의 숙성도라든지 맛이 90프로 이상 좌우해요.

  • 2. ...
    '14.8.11 1:39 PM (221.138.xxx.38)

    저는 설탕을 넣어요. 이상할 줄 알았는데 딱 새콤 달콤하게 맛있어요. 남편이 식당 김치찌개보다 훨씬 맛있다고 합니다.

  • 3.
    '14.8.11 1:41 PM (121.188.xxx.144)

    식초도

  • 4. 00
    '14.8.11 1:41 PM (116.120.xxx.230)

    신김치를 참치하고 양파 넣고 끓이다가 한번 식힌다음에 끓여주면 매콤달콤새콤하면서 살살 녹아요
    >

  • 5. 깍두기나 달랑무김치
    '14.8.11 1:44 PM (110.13.xxx.199)

    국물 넣으면 그런맛나요.
    없으면 고추장 조금풀고 설탕

  • 6. ,,,,
    '14.8.11 1:50 PM (175.223.xxx.70)

    새콤 - 식초
    달콤 - 설탕

    생생정보통이던가?
    김치찌개 맛집의 레시피 비결이라며 알려주더군요.

  • 7. ^^
    '14.8.11 2:03 PM (223.62.xxx.54)

    기본 멸치 외에도 표고버섯이랑 다시마 많이 넣어서 국물 내고 양파 많이 넣으면 달달하지 않은가요~?
    새콤한 건 잘 익은 김치 맛이고요..^^

  • 8. 저장합니다
    '14.8.11 2:18 PM (211.207.xxx.203)

    신김치를 참치하고 양파 넣고 끓이다가 한번 식힌다음에 끓여주면 매콤달콤새콤하면서 살살 녹아요
    ---> 당장 고고씽. 땡큐

  • 9. 총각무 김치 국물 넣으니
    '14.8.11 4:21 PM (61.74.xxx.243)

    진하고 달튼하면서 새큰한 파는 김치찌개 맛이 나더라구요.
    그거 없을떈 푹 익은 김치에 설탕좀 넣으면 맛있고요..

    그리고 윗분말씀대로 김치찌개는 한번 식힌뒤에 다시 끓여주면 김치가 푹 익어서 더 맛있어요..
    아삭아삭 살아 있는 김치찌개보다 푹 익어서 김치가 노곤노곤한거 좋아하시면...

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