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냉동된 고기는 맛이 떨어지나요?

고지방 조회수 : 765
작성일 : 2014-08-06 09:33:50
냉동했다가 해동하면 확실히 맛이 떨어지는거 느끼시나요?
전 반반이라 어떨때는 잘 모르겠더라고요.

냉동기간이 일주일이내면 비슷한거 같고
한달정도되면 점점 맛이 떨어지는거 같거든요.

어찌 생각들 하시는지 궁금해요.

그리고 김치찌개용은 어느 부위가 맛있나요?
살코기만 있는것보다 비게가 붙은 쪽이 더 맛있나요?
그럼 비게부분도 먹는건지 버리는건지 어쩌시나요?
IP : 116.127.xxx.137
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 냉장 상태로
    '14.8.6 9:40 AM (121.174.xxx.62)

    오래 놔둔 것보다는 신선할때 냉동시킨 고기가 더 신선한 것같아요.
    대신 비릿한 맛이 나기 때문에 향신료나 술로 냄새를 줄이면 되구요.
    지방은 아무래도 몸에 좋지 않은 것같아서 다 떼어내고 살코기만 넣어요.

  • 2. 칼라브리즈
    '14.8.6 9:45 AM (211.210.xxx.22)

    냉동육은 확실히 냉장육보다 맛이 떨어져서 ㅠㅠㅠ 김치찌개엔 돼지고기 안심이나 앞다리 뒷다리살 저렴하면서 살코기 위주인 고기 추천욤 ㅎㅎㅎ 비게는 떼시는게 좋을듯하네욤

  • 3. 김흥임
    '14.8.6 10:15 AM (175.252.xxx.211) - 삭제된댓글

    쇠고기는 비축해두고쓰는데
    돼지고기는 확실히다릅니다

    생선도 조기나 갈치는양호한데
    등푸른생선은 또 비추구요

    찌개는 보통 비계좀붙어있어야
    부드러운맛나죠

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