열무물김치 만들때

[빙그레]

열무물김치 만들때

열무를 절이는건가요.  절이지 않는건가요.

맛으로 보았을때 어느편이 더 좋을까요.

[그랜맘]

당연히 절여서 해야합니다.
안절이면 김치가 안되요.

[어제]

생생정보통에 열무국수 레시피 나왔어요.
절이지말고 하는게 좋대요.
찹쌀풀 쓰구요

[지혜를모아]

잎사귀가 절여질 만큼 살짝 절여요

[빙그레]

어제 생생정보통에서는 절이지말고 찹쌀풀 쑤고
보통 내가 들은 이야기로는 절이지 말고 밀가루풀 쑤고..
전 열무는 밀가루풀이 좋다고 해서 열무김치를 밀가루로 하니 별로더라구요.
그래서 찹쌀로 하는데 물김치는 별로 않좋아해서 잘 안해먹었는데 별안간 하고 싶어서....

[어제]

방송에서 비교실험 했어요. 5센티로 썰어 잘 씻은 후 안 절이고 담은 것이 깊은 맛이 나고 덜 질겼어요. 풀은 찹쌀풀이구요.

[빙그레]

라나님처럼 사이다를 넣는경우도 있다 하던데
사과와 배를 갈고 양파넣고 매실액을 넣더라구요.
전 일반김치에도 매실액을 넣어보니 싫어서 설탕을 약간넣는데...

[열무김치]

핵심이 사과와 배 양파 갈은 즙이에요.

사과와 배가 익으면서 유산균 먹이도 되고 더욱 풍미를 내줍니다.

[컵케이크]

안절이고 해도 정말 괜찮을까요?
전 항상 소금물에 절여서 하는데 맛있어요.
매실청이랑 양파즙, 배즙 같은거 넣고 설탕 대신 그린라이트(?) 조금 넣구요.
풀 쑤기 귀찮으면 찬밥에 물섞어 갈아 넣어도 되요.

[,,,]

안 절이고 하면 식감이 아삭하고 더 맛 있어요.
감으로 국물을 아주 짜다 싶게 해서 담그세요.
안 절이는 거라 열무를 잘 다루어야지 잘못하면 풋내가 나요.