자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
누룽지 백숙 집에서 해먹을수있나요?
두주에 걸쳐 연이어 사먹었는데 멀기도하고 비싸기도 하구요
아마 가마솥에 하는걸테니 그런맛까지는 안나더라도
시판 찹쌀누룽지있는데 닭먼저 삶고 그 국물에
푹푹끓이면 좀비슷할까요?
부드럽고 고소한게 계속 생각나네요ㅠ
1. ...
'14.7.8 4:07 AM (182.209.xxx.119)압력솥에 불린 찹쌀 넣고 닭넣고 약한불에 뭉근히 익히면 비슷해요. 시중 누룽지 넣고 끓이면 맛은 비슷한데 식감이 쫀득하지가 않아요.
2. ㅇ
'14.7.8 4:38 AM (116.125.xxx.180)해보고 결과알려주세요
저도좋아해요 ㅋ3. 제가
'14.7.8 7:29 AM (1.225.xxx.13)가는곳에선 각종 견과류 넣고 녹두가 꼭 들어갑디다.
뚝배기에 하는데 밥이 죽처럼 묽지 않게....밥보다는 묽게
물을 잡고 뭉근하게 오래 끓여서 누룽지가 타지는 않지만
두툼하게 될때까지 조리더군요. 진짜 맛나요.4. 고정점넷
'14.7.8 8:00 AM (116.32.xxx.137)최근 의도치 않게 해 먹게 되었는데
-맑은 삼계탕을 다 끓여 놓고 뒤늦에 쌀을 넣고 압력을 돌려서
일단 압력솥에 먼저 닭을 익혀요
국물은 닭이 잠길만큼 잡아서
그리고 그 동안 찹쌀이건 맵쌀이건 불려 놓아요
추가 돌면 5분 정도 더 불에 올렸다가 끄고 압력 자연스레 빠지게 두고 열어보면 닭 다 익어 있을 거에요
그럼 국물에소금간하고 아래에 불려 놓은 쌀을 넣으세요 닭은 빼 두시고요
그 위에 다시 닭을 올리고 압력솥으로 추가 5분 정도 돌게 두시면 아래는 밥이 살짝 눌러있어요
좀 더 불위에 두면 누룽지 상태가 되겠죠5. ..
'14.7.8 10:58 AM (180.227.xxx.92)풍년에서 나온 누룽지 백숙 전용 코팅 압력솥이 있어요
코팅 압력솥에서 해야 누룽지가 잘 만들어 져요
코팅 압력솥 안에 불린 찹쌀과 녹두 약간 깔고 닭 안치고 인삼, 대추, 밤등 부재료 넣고 불 적당히 넣고
닭이 부드럽게 익으면 닭을 꺼내고
찹쌀은 약불에 더 눌려야 누룽지가 됩니다
http://cr2.shopping.naver.com/adcrNoti.nhn?x=XN%2BKuqaPzc4X9nzqzzkLNv%2F%2F%2...6. dd
'14.7.8 2:10 PM (61.73.xxx.74)오호 그런게 있군요 감사해요~
닭건져내고 찹쌀을 약불에 더 눌려서 끓일때는 뚜껑열고 약불에 끓이는건가요?7. ..
'14.7.8 9:40 PM (180.227.xxx.92)굳이 코팅 압력솥 안 사셔도 테프론 코팅된 일반 냄비에 찹쌀로 밥을 하고 약불에 누룽지를 만들어서
닭을 익힌후 그 육수에 찹쌀 누룽지를 끓여서 하는 방법도 있는것 같아요
http://blog.naver.com/ganet0306?Redirect=Log&logNo=220021607802
네이버에 누룽지 백숙 검색해보니 여러 가지 방법이 나오네요
저도 삼계탕은 별로인데 누룽지 백숙은 누린내도 안나고 고소하고 부드럽고 진짜 맛있어요 ㅎㅎ
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
395028 | 금으로크라운한치아가시려요 | 이빨땜에든돈.. | 2014/07/08 | 1,093 |
395027 | 혹시 속옷 필요하신분 1 | 이마트 | 2014/07/08 | 1,201 |
395026 | 살면서 가장 행복했던 순간 3 | 호수 | 2014/07/08 | 1,500 |
395025 | 여행때 생리 걸릴것 같은데 9 | ... | 2014/07/08 | 2,103 |
395024 | 중학교 내신 영어 외부지문은 보통 시험에서 몇 프로나 되나요 16 | . | 2014/07/08 | 2,097 |
395023 | 종합병원에서 치매검사 받는것 3 | 고민 | 2014/07/08 | 2,024 |
395022 | 노유진(노회찬, 유시민, 진중권)의 정치카페 7회 - '화끈한 .. 1 | lowsim.. | 2014/07/08 | 1,243 |
395021 | 전세자금대출은요 3 | 흠 | 2014/07/08 | 1,650 |
395020 | 지금 아침드라마 보면서 이해가 안가서요 4 | 뭐지? | 2014/07/08 | 1,475 |
395019 | 이명박이 독도에 간거 기억나세요? 1 | 지금은기다려.. | 2014/07/08 | 1,234 |
395018 | 언제쯤 좀 자유로워질까요 2 | 나는 엄마다.. | 2014/07/08 | 710 |
395017 | 결혼전 오래 사귄 여친이 있는 남편 52 | 왜이럴까 | 2014/07/08 | 27,745 |
395016 | 삼*화재에 다닌다는데 병원들락거리는일 뭐에요? 14 | 뭐지요 | 2014/07/08 | 2,030 |
395015 | 목요일 비행기 뜰까요? ㅜㅜ 4 | .... | 2014/07/08 | 1,000 |
395014 | 이희준의 그날들 3 | 유나 | 2014/07/08 | 1,540 |
395013 | 목동아파트는 재건축 아직 멀었나요? 5 | 재건축 | 2014/07/08 | 2,653 |
395012 | 이병기도 최양희도 '휴대폰 감청 허용해야'(종합) 3 | 그들의임무는.. | 2014/07/08 | 875 |
395011 | 2014년 7월 8일 경향신문, 한겨레 만평 1 | 세우실 | 2014/07/08 | 742 |
395010 | 나만 왜 이리 살 찔까.. 20 | 속상했던 어.. | 2014/07/08 | 4,991 |
395009 | 남자수영복 ㅜㅜ (급해요..) 7 | 몬살아.. | 2014/07/08 | 853 |
395008 | 새가슴인 아이 어떻게 하면 강심장 만들까요? 2 | 강심장 | 2014/07/08 | 1,154 |
395007 | 아이들 영양제 섭취, 의사아빠의 최종결론은? 2 | 집배원 | 2014/07/08 | 3,597 |
395006 | 이 영화 아시는 분 있으려나요...영화전문가님들 7 | 알려주셈 | 2014/07/08 | 2,066 |
395005 | 연민 2 | 갱스브르 | 2014/07/08 | 1,071 |
395004 | 며느리한테 당하고 사는 호구시댁 많지 않나요? 48 | ㅇㅇ | 2014/07/08 | 14,116 |