막걸이+희석식 식초? 섞어서 계속 두면 식초 될까요?

[저지레대장]

코스*코에서 판매하는 아주 큰 식초 있거든요.

아마 이게 화학 희석식 식초지요?

 

식초로 발효안된 새로 구입한 막걸리에 저 식초 섞어서

좀 묵히면 막걸리 식초 될까요?

 

어제 매실청 다 흘려버리고 매실만 남은 것을 식초로 만들어 볼까 하는데요.

막걸리도 생 것이라 희석식 식초 더하면 좀 실패없이 매실식초 될 가 해서 여쭙니다.

[remy]

안되요...
매실은요..
마트에서 파는 15도짜리 담금주를
매실이 잠길 정도까지 부어놓으세요..

먹는 식초중에 화학합성식초는 빙초산 뿐입니다.
다른 식초들은 모두 발효식초구요,
특히 미국식초는 발효식초예요.

다만,, 첨가물이 많고 향을 합성향이나 인공향을 넣었다는 것뿐.
식초 자체는 발효식촙니다..

매실남은 것으로 식초.. 만들고 싶으시면
제 블로그 와보세요..

키친토크에 제가 쓴 글 읽어보면 프로필 나와요..
블로그 주소 있으니까 와보세요..

발효액 만들고 남은 건지로 식초 만드는 법도 있고,,
다른 재료로도 식초 만드는 법 있어요..

[아유..]

네 감사합니다.