82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

새로운 방법의 오이지ㅠㅠ

넌뭐니 조회수 : 5,199
작성일 : 2014-06-27 18:40:30
귀찮고 손많이 가는거 질색인지라 오이지따위 안먹고 만다는 생각으로 살아왔는데 최근 끓이지않고 손쉽게 만드는법을 알게되서 우선 10개만 해봤거든요 물 소금 식초 동량으로 넣고서요 일주일 후쯤 먹기먹기시작했는데 물기 짜는게 힘들기는 하지만 이거 밥도둑이 따로 없네요ㅠㅠ 오늘 오이 50개 더 사놨어요 다요트해야하는데ㅠㅠ
이런거보면 레시피도 진화하는거맞아요ㅋㅋ
IP : 61.253.xxx.65
26 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 보통
    '14.6.27 6:44 PM (110.70.xxx.182)

    물과 소금 비율이
    10:1 전 후 인데
    물이랑 소금이랑 동량이라니 말이 되나요?
    그걸 어떻게 먹죠?

  • 2. ***
    '14.6.27 6:46 PM (203.152.xxx.142)

    소금, 식초, 설탕 거의 비슷하게 넣고 간단오이지 해먹었는데 너무 편하고 맛있어요.
    끓이지도 않고.
    원글님 레시피에는 설탕이 없는데 어떤 맛이 날지 궁금하네요.

  • 3. 저도 오늘 첫시식ᆢ
    '14.6.27 6:58 PM (183.103.xxx.18)

    잘가는 까페에 대박난 오이지 레시피가있어서
    큰맘먹고 50담았어요
    식초 설탕 굵은소금 소주가 들어갔구요
    오늘 만든지 4일째라 하나꺼내 오이지무침 했는데
    완전맛있어요
    엄마도 파는 오이지랑 비교도 안된다고
    어찌나 뿌듯한지
    네이버에 단시미님 오이지 한번 쳐보세요
    강추합니다

  • 4. 자세히
    '14.6.27 7:05 PM (121.100.xxx.73)

    좀 알고싶어요~^^

  • 5. ..
    '14.6.27 7:10 PM (114.202.xxx.136)

    지금 하고 있어요.
    대박일 것 같아요.

    4일째인데 노르스름한 게 너무 맛있게 보여요.
    아직 먹어보지는 않았어요

  • 6. 원글
    '14.6.27 7:15 PM (61.253.xxx.65)

    저 바보인가봐요
    소금 설탕 식초인데ㅠㅠ
    물없이 만들었어요

  • 7. ㅇㅇ
    '14.6.27 7:43 PM (182.227.xxx.115)

    저도 자게에서 보고 해봤는데 완전 맛있어요ㅋ
    한접 담가뒀음ㅋ

  • 8. 破心中賊難
    '14.6.27 7:53 PM (110.47.xxx.157)

    그냥 소금물만 끓여부어도,,,괜찮던데,,,,
    내년에 한번 해 봐야 겠네요.

    지금 오이지가 너무 많아서요.

  • 9. 살구처럼
    '14.6.27 7:58 PM (121.254.xxx.25)

    오이지

    재료 : 오이50개, 소금400g, 흰설탕1.5kg, 양조식초900ml, 양파5개, 마늘쫑20개,고추씨2컵.


    1. 오이50개를 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.
    2. 소금,설탕,식초를 잘 녹인다.
    3. 물기뺀오이를 통에(김치통)에 넣는다.
    4. 김치통에 담은 오이에 잘녹인 2번을 붓는다.
    5. 4번을 가끔 뒤집으며 이틀동안 잰다. (이틀있으면 국물이 많이 생깁니다-오이가잠길만큼).
    가끔 뒤집어 주는거 중요함.
    6. 이틀뒤 5번에 양파,마늘쫑,고추씨(망에담음)를 넣어 냉장고에 보관.
    재료양을 정확히 하면 실패는 절대 없구요.

    맛있어요. 그냥드셔도 되는데 전 오이를 동글납작하게 썰어서 고추가루,참기름넣어서 무쳐먹기도 합니다.
    국물은 여름에 냉국으로 이용해도 맛나요.
    끓이는거 절대 아님. ---> 작년에 담은거 몇개 남았는데 지금도 아삭거려요.
    --------------------------------------------
    이거 작년에 저도 여기 게시판에서 보고 저장해 두고 이대로 담갔는데 괜찮더라구요.
    생전 반찬같은거 어떻다 표현도 안하는 대학생 아들넘이 엄마 이건 괜찮네 ㅎㅎ
    올 해 먹는 속도 보니 한접으론 어림도 없겠다 싶어 한접 다시 담갔습니다.

  • 10. ㅇㅁ
    '14.6.27 8:02 PM (222.237.xxx.46)

    소금 400그람 종이컵 몆개나 됄까요???

  • 11. 이 레시피
    '14.6.27 8:31 PM (211.224.xxx.115)

    작년에 보긴했는데
    설탕이 들어가서 선뜻 못했어요

    설탕 단맛이 나면 저는 못먹지싶어서요

    드셔보신분 단맛이 나는지요?

  • 12. 원더랜드
    '14.6.27 8:45 PM (1.247.xxx.31)

    설탕 식초 들어가니 당연히 단맛이 나죠
    저는 새콤달콤한 맛을 좋아해
    저 오이지가 입에 맞더군요
    소금물 끓여부어서 만든 오이지는 안 좋아해서
    한번도 안 해먹다가
    작년에 82에서 선풍적인 인기를 끌었던
    새로운 오이지 맛에 반해
    작년과 올해 많이 담아 열심히 먹고 있네요

  • 13. 써니큐
    '14.6.27 8:57 PM (110.13.xxx.195)

    오이지담기~저도한번해볼께요^^ㄱㅅ

  • 14. 우왕
    '14.6.27 9:26 PM (112.152.xxx.107)

    낼당장 해볼게요
    좋은. 정보 감사합니다

  • 15. 오이지
    '14.6.27 10:36 PM (216.58.xxx.45)

    밥반찬 뿐만 아니라
    다져서 참치나 삶은 달걀에 마요네즈로 버무려
    생드위치 필링을 만들기도 하고
    넓적하게 잘라서 샌드위치 속에
    넣기도 하는데 아주 맛나요.
    전통 오이지와 오이 피클 중간 쯤 되는 레시피라 그런지
    먹는 방법도 다양하네요.^^

  • 16. ,,,
    '14.6.27 10:51 PM (203.229.xxx.62)

    설탕, 식초 줄여 넣어도 돼요.
    저도 담가 보고 다른 사람이 담근것 얻어도 먹었는데
    전 재래식 오이지가 더 개운하고 맛 있어요.
    먹을만해도 예전 오이지가 더 개운해요.
    작년엔 두가지 같이 담가서 먹었는데 소금으로 만 담근게 더 맛있어서
    올해는 소금물로만 만들었어요.

  • 17. 보관은요?
    '14.6.27 11:44 PM (119.71.xxx.130)

    냉장보관하나요? 아니면 실온에 둬도 되나요?

  • 18. 저도 도전합니다
    '14.6.28 12:10 AM (180.65.xxx.254)

    감사해요. 낼 당장 오이 사러 갑니다

  • 19. ......
    '14.6.28 3:49 AM (175.192.xxx.30)

    오이지 레시피 감사해요.

  • 20. ,,,,
    '14.6.28 9:03 AM (1.246.xxx.108)

    보관법도 알려주세요들
    국물에 잠긴오이지 그대로 김냉에 보관하면 되겠죠?

  • 21. .....
    '14.6.28 9:05 AM (182.211.xxx.126)

    꼭 해봐야겠네요 감솨^^

  • 22. 써니
    '14.6.28 12:58 PM (122.34.xxx.74)

    오이지 레시피.
    저도 오이사다가 담가 볼게요

  • 23. ㅇㅇ
    '14.6.28 4:02 PM (61.98.xxx.220)

    이렇게 소금 식초 설탕동량으로 하니까 짜도 너무 짜던데요.
    제가 짠거 잘먹는 사람인데 이건 너무 짯어요.
    소금양을 줄여야할듯 한데...아닌가요?

  • 24. 아만다
    '14.6.29 12:25 PM (118.221.xxx.183)

    오이지 감사합니다

  • 25. 지오2
    '14.7.1 11:08 AM (119.224.xxx.52)

    오이지 맛있을 거 같아요.

  • 26. 프라즈나
    '16.6.3 6:37 PM (1.246.xxx.94)

    간단오이지 저장

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
393754 40넘어 여기저기가 아프다는 주부님들 6 40 2014/07/01 3,916
393753 오늘 길에서 서명 받을 건데 응원 좀 19 라라라 2014/07/01 1,690
393752 2014년 7월 1일 경향신문, 한겨레 만평 1 세우실 2014/07/01 988
393751 아이스백 추천 부탁드립니다. 2 아이스백 2014/07/01 1,458
393750 불 안켜지는 가스오븐렌지 방법은? 7 네모네모 2014/07/01 2,313
393749 몸무게가.....ㅎㄷㄷ 2014/07/01 2,323
393748 현관 번호키 번호가 잠시 생각이 안났어요 12 건망증 2014/07/01 4,657
393747 올해 대운이 들었다는데 싹 망한ㅠㅠ 6 강물처럼 2014/07/01 4,514
393746 국민tv 17 뚜벅네 2014/07/01 1,538
393745 종종 남편이 버는건 다 예금적금하고 아내가 버는걸로 생활비 하는.. 9 ㅇㅇ 2014/07/01 3,944
393744 매사에 뛰어난 딸아이의 절친 12 ,, 2014/07/01 4,308
393743 맛난음식 파는 5일장 시장 어디가 있을가요? 5 여행갈래 2014/07/01 1,940
393742 11살 많은 연상이랑 오빠가 결혼을 하겠다는데요 22 .. 2014/07/01 11,440
393741 법대법이라는 TV프로그램에서 대기업 회장이 비행기에서 난동부렸다.. .... 2014/07/01 1,320
393740 저 이밤에 운동하고 또먹었어요..ㅠ 9 .... 2014/07/01 1,936
393739 상추랑 깻잎이 많은데,,,, 10 ㅇㅇ 2014/07/01 2,401
393738 학사편입 아시는분계신지요 4 고민 2014/07/01 1,741
393737 주절거림>헬스장에 시선 가는 남자가 있는데요 2 혹시 2014/07/01 2,115
393736 학생비자 미국항공권 구입문의 2 i-20 2014/07/01 1,151
393735 18년만에 남편이 이해되네요ㆍ가부장적임 10 막화내는 2014/07/01 5,107
393734 다리혈관이 뜨거운 느낌 1 뭘까요 2014/07/01 7,410
393733 국민TV 후원계좌 올립니다. 6 이기대 2014/07/01 1,183
393732 임 병장 "희생자 5명 중 4명은 따돌림과 관련 없었다.. 4 ... 2014/07/01 2,868
393731 초등고학년인데요 5 초등생 2014/06/30 1,659
393730 집인일 마무리 안하고 그냥 주무시는.분들 많으신가요 24 전업주부 2014/06/30 10,650