히트레시피에서 보고 따라했어요.
1. 묵가루와 물을 잘 섞어 반나절 정도 두세요.
2. 1의 윗물을 가만히 따라내고 다시 그만큼 물을 부어줘요.
3. 반나절 뒤 위의 과정을 한 번 더 반복하세요.
4. 물과 가라 앉은 도토리가루 앙금을 잘 섞어요.
5. 냄비에 담고 중불에서 계속 저어줍니다.
6. 10분 정도 저어주면 색이 진해지면서 빡빡해지는데 이때 올리브 오일과 소금을 넣어 윤기를 돌게 해요.
7. 5분 정도 더 저으면 뻑뻑했던 것이 다시 묽어지는 느낌이 나요.
8. 가장 약한 불에서 5분 정도 더 저어준 다음 참기름을 넣어줍니다.
9. 뚜껑을 덮고 5분쯤 불위에 올려 뜸을 주세요.
10. 불을 끄고 5분 정도 그대로 둔 다음 굳힐 그릇에 옮겨담아요.
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7번까지 겨우하고 나면 거의 하나로 뭉쳐져요.
8번, 9번까지 못갑니다.
어찌어찌 저어서 그릇에 부으면 얼기설기 ㅠㅠ
뭐가 문젤까요?
도와주세요.