수퍼에서 냉동꽃게 사왔는데요. 게무침은 생으로 먹는거라서...
생선도 회는 살아있는 물고기로 하잖아요
... 게무침도 그런가 하구요.
수퍼에서 냉동꽃게 사왔는데요. 게무침은 생으로 먹는거라서...
생선도 회는 살아있는 물고기로 하잖아요
... 게무침도 그런가 하구요.
싱싱한걸 냉동 했으면 몰라도 안될듯 싶네요...그냥 찌개
업소에서는 냉동으로 한대요.
국내산 활꽃게 산지에서 바로 급냉동시켜 당일 배송해주는걸로 무침 합니다.
근데 식당등에서 밑반찬으로 나오는 꽃게무침등은 그냥 중국산 냉동꽃게로 하는걸거에요.
식당에서는 대부분 냉동꽃게를 사용하는 걸로 알아요.
식당은 제철에 산꽃게 사다가 식당 냉동실에 싱싱한 상태로 급속 냉동한건데
냉동된 꽃게 사다가 집에서 만드는것은 위험 할것 같기도 해요.
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