친한 동생이 이번에 혼자 돼서 라면집을 내는데요, 분식 여러가지는 안하고 라면이 주력 상품이고요
그 밖에 사이드 메뉴, 한 두가지를 더 할려고 하거든요? 다음 중 봐주세요
1. 주먹밥 - 주인이 만들어주는거
2. 못난이 주먹밥 - 김이랑 밥 양념이랑 비빈 밥을, 손님이 장갑 끼고 직접 만들어 먹는거
3. 김밥 - 싸는데 좀 시간이 걸릴 것 같아서 생각중
4. 분식점 배달용으로 만들어서 파는 꼬마 김밥 - 이건 위생면에서 좀 걱정이, 특히 여름철
5. 그냥 찬밥 - 이게 제일 간편한데, 사이드로는 많이 약하죠.
등등입니다 주로 밥 위주인데, 그게 아무래도 밥이 가장 라면이랑 먹기 편할것 같아서
혹시 아이디어 없으실까요? 혼자된 동생 도와준다 치고 아이디어 부탁 드려요
아 가게 주변은 바로 앞이 고등학교이고, 또 주변에 3군데가 다 큰 병원입니다
취향차이 있겠지만
전 꼬마김밥 좋아해요ㅎ
아이들 먹이기도 좋구
포장도 간편하구요
1번요...
내가 만드는건 귀찮을거 같네요 ㅎㅎ
주인이 따끈한 밥으로 만들어주는 주먹밥이요.
못난이 주먹밥은 귀찮기도 하고, 그거 주물대다가 라면 불어터질 수 있고 -.-;;
찬밥은 걍 서비스로 주는게 좋고 공장 꼬마김밥은 오 노노~~~
여력이 되시면 주먹밥, 김밥 추천이요.
아 꼬마김밥 직접 만드신거요
납품 받는 건 별로구요
모두 감사합니다, 못난이 주먹밥 만들다가 라면 불어터질 수 있다는거.... 그거 정말 생각을 못했는데 중요한 이야기네요 ^^;;;;
라면집은 아니지만 완숙계란, 반숙계란 나눠서 팔더군요 한개에 1천원에 ㅎㄷㄷㄷ
걍 1번이랑 5번이 제일 나은듯.
주먹밥이 제일 편해요.
안에 김치볶음이나 참치마요네즈 넣고 밥으로 뭉쳐서
겉에는 후리가케에 한 번 굴려서 내가면 됩니다.
아니면 김을 굴리던지
유부초밥이나 주먹밥
후리가케에 굴린 주먹밥 꽤 잘 팔려요.
포장도 은박지에 한 번 굴려서 해주면 되고
학생들이 손에 안 뭍히고 먹을 수 있어서 김밥보다 더 선호하더라구요.
김치주먹밥 기준으로 여자주먹만하게 만들면 천 원, 남자주먹만하게 만들면 천 오백원 정도 받으시면 됩니다.
포장집 같은데 가면 삶은 달걀 한바구니씩 있더라구요
남자들은 라면 기다리며 한두개씩 잘까먹는데요. 이건뭐 따로 손안가니까
남고앞이라면 밖에 지나다니는 사람도 사먹을수 있게 안팍에서 다 팔수 있는 슈퍼에서 파는 아이스크림요
한 500원에서 천원 하잖아요
중고딩들 ..엄청나게 사먹어요 특히 여름에는
위생장갑 끼고 만드는 주먹밥을 라면먹으면서 만들기는 너무 귀찮아요
값싸고 편하게 먹는게 라면인데 ...
라면은 원래 김밥이 짝꿍인데 그것도 손이 간다고 할정도면 별로 할 요리 없을것 같아요
와, 모두 감사합니다 역시 자녀들 키우시는 엄마들 의견이 제일이네요
라면, 떡라면, 만두라면, 이렇게 주력메뉴로 하시고, 튀김만두, 김밥 은 외주로 많이들 사다놓고 파시더라구요. 거기에 곁다리로초등학생들 타켓일경우 슬러시를 하시면 계절특성상 좋을것 같습니다. 그외 요즘 롯데리아 소프트콘 500원인데 저희는 가격메리트떄문에 남편아이 온가족이 오다가다 꼭 사먹거든요. 이런 저렴한 가격대의 아스크림하나 놓으셔도 좋을것 같구요. 쿨피스 가져다놓으셔도 많이들 드실것 같아요. 번창하세요~
꼬마김밥에 한 표요~
규동같은 간단한 덮밥이요
참치마요나 김치볶음 같은거 얹어서 반공기정도 비벼먹게-
튀김 소소한것들도 팔구요.
즉석아이스크림 샤베트같은거 여름에 팔고,
콜라,사이다같은거 넣으면 샤베트처럼 되어서 슬러시... 일회용 커피컵에 따라서 주는거 팔고요.
손도 덜 가고 썩지도 않을거 같아요.
식당을 혼자 하시나요? 거들어주는 사람을 구하실 건지..
혼자 하신다면 손 많이 가는 건 안될 거에요. (못난이주먹밥 말고 김밥류는 좀)
그리고 만들어둔 것을 냉장 보관할 수 있어야 할 거고요.
미리 만들어두었을 때 영업 시간 후에도 남으면 처치 곤란한 건 빼시는 게 좋을 듯해요.
만두류처럼 냉동 보관 가능한 게 좋지 않을까 싶어요. (만두국, 찐만두, 군만두)
순대도 괜찮고요.
(순대는 냉동보관하다가 아침에 냉장고로 옮겨서 주문 들어오면 쪄주는 형태.
남는 건 다시 냉장고나 냉동실로)
(떡볶이나 어묵은 계속 끓이고 있어야 하니 자리를 많이 차지할 듯하네요.
어묵도 계속 육수 데우고 있어야 하니..)
콩나물밥이요.
간장이랑 아주 적게 주면
비벼먹을 사람은 비벼먹고
말아 먹을 사람은 말아먹고.
초, 중등학생들과는 차이가 있지요.
슬러시 이런 건 어린 학생들이나 먹는 거고 아이스크림도 그닥이네요.
그냥 깔끔하게 라면 + 주먹밥으로 밀고 가세요.
학생들이 야자 때 급식 먹기 싫으면 주먹밥, 라면 먹으러 많이 올겁니다.
종류 많아질수록 번거롭고 인건비만 많이 들지요.
고등학생, 성인들 대상으로 하는 게 초등학교 앞 분식집 스타일처럼 식은 튀김 내가도 되는 수준으로는 손님 유지하기 힘들죠.
겨울엔 가게 밖에 오뎅꼬치 내놓고 파는 것도 좋을 거 같네요.
사이드메뉴를 너무 많이 만들지 마시고,
여름철 메뉴로 냉면, 콩국수 이 정도로만 추가하세요. 학생들 타겟으로는 쫄면 정도 추가하면 될 거 같구요.
주먹밥 남이 만들어주는거 못 먹는 사람인데요
차거운 면종류는 하나 있어야 하구요
저라면 만두요
만두랑 떡볶기요.
라면 국물이 짭짤해서요
밥종류는 맑은 국에 먹어야 제 맛을 느낄 것 같아요.
김밥은 손이 많이 가니까
충무김밥은 어떨까요?
오징어랑 무는 미리 무침해두고
라면 삶는 동안
맛있는 밥에 김만 말아서 내놓으면
손도 많이 안 가고 좋을 듯.
삶은 달걀도 좋네요.
납작한 고기 군만두. 그리고 삶은 달걀과 공기밥은 필수라고 생각하고요.
여름에는 빙과류를 갖춰 놓으시면 좋겠네요.
저두 군만두요 네다섯개 미니군만두 일본 라면집에 파는거 많이보고 많이 먹어요 한판은 부담되도 반씩파니 혼자와도 시키고 둘이와도 입가심으로 시키데요 야끼교자가 제일
군만두 추천.
시중에서 그중 맛난 군만두.
너도 제목만 보고 만두 생각 났어요.
안에 넣는 내용물만 달리해서 3가지 정도 선택할 수 있게, 크기를 좀 크게,
푸짐하다 싶게 함 좋구요.
주먹밥만 먹고 싶은 사람이 국물 먹을 수 있게 오뎅꽂이도 좋죠.