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당면 삶지 않고, 그냥 볶아서 잡채 만들 때...???

자취남 조회수 : 2,699
작성일 : 2014-06-03 17:25:41
1. 물에 불린 당면을 그냥 식용유에 볶나요???

2. 간장이랑 설탕은 나중에 채소 고기랑 한번 더 볶을 때 넣어서 간 맞추면 되죠???
IP : 133.54.xxx.231
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.6.3 5:27 PM (1.247.xxx.201)

    물에 불려서 한번 삶아야되요.
    그냥 볶으면 시간 지나면서 딱딱해져요.

  • 2. 자취남
    '14.6.3 5:29 PM (133.54.xxx.231)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112500&page=1&searchType=searc...

    요리의 기초에 나와있던데요...

    그냥 저녁에 간편하게 해 먹으려고 했는데 무리인가요???

  • 3. ㅇㄹ
    '14.6.3 5:32 PM (211.237.xxx.35)

    저수분으로 채소 고기 당면등을 한꺼번에 할땐 안볶아도 되고,
    따로 볶아서 합하는 형식으로 할땐, 식용유 약간 두르고 간장 설탕 넣고 볶죠.

    간은 저수분으로 한꺼번에 다넣고 할땐 마지막에 한번에 하고
    따로 볶아서 할땐 각각 약하게 간해서 합합니다.

  • 4. 자취남
    '14.6.3 5:40 PM (133.54.xxx.231)

    말랑말랑하고 탱탱한 잡채 먹고싶어서 그런건데

    물에 삶는편이 좋을까요??? 시간 오래 걸리나요???

  • 5. 그냥
    '14.6.3 5:53 PM (114.205.xxx.114)

    불린 당면 볶아서 해도 돼요.
    대신 충분히 불리고
    볶을 때 기름, 간장, 설탕 넣으시고요.
    따로 간해서 볶은 채소들이랑 합쳐서 골고루 무치듯 섞은 다음
    드시면 됩니다.

  • 6. 자취남
    '14.6.3 6:04 PM (133.54.xxx.231)

    감사합니다.

    오늘 저녁은 결정했네요 ㅋㅋㅋ

  • 7. 존심
    '14.6.3 6:39 PM (175.210.xxx.133)

    당면 불려서 하려면 하룻밤은 불려야 합니다.
    그리고 당면을 불릴때 정확하게 계랑을 하세요.
    200그램이라면
    불린 당면 100그램당 180-200미리리터의 물을 넣고
    간장 참기름 설탕 후추 등을 넣고
    끓입니다..
    끓으면 당근 양파 버섯 등을 넣고 물이 거의 없어질때 까지 볶듯이 끓이다가
    마지막에 쪽파른 넣고 한번 더 볶은 다음
    상에 올리면 됩니다...

  • 8. 저장
    '14.6.3 9:11 PM (178.190.xxx.82)

    당면 잡채.

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