잘 굽다가
물에 넣고
다시 굽고
물에 넣고 반복...
아마도
질긴 고기
잘 안 드는 칼로
조리해서 구우려다보니 생긴 문제가 아닐까라고 추정해 봅니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
조선 시대 고기 요리법 중 특이한 것
mac250 조회수 : 1,713
작성일 : 2014-05-23 17:35:03
IP : 119.196.xxx.107
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 흥미롭네요
'14.5.23 6:20 PM (175.197.xxx.69)그런 얘기가....재밌네요. 그러면 어떻게 되는지 누군가가 그렇게 재현해서 그 결과를 알려주셨으면 좋겠네요. 궁금궁금
2. 중국요리에도
'14.5.23 6:50 PM (125.176.xxx.188)다진 고기에 물을 넣고 치대는 요리가 있던데요.
중간 중간 육즙을 보충하기 위한 조치아닐까요.
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