자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치담그는 걸 집에 와서 가르쳐주시분 있나요
혹시 집에 와서 함께 담그고 가르쳐
주시는 분 있을까요. 아니면 도우미 아주머니들
소개받아야 하나요.
음식 솜씨가 없어서 레시피로는 도저히
극복이 안되네요.
혹시 인건비는 얼마 정도 하나요.
미리 감사합니다.
1. ...
'14.5.13 2:01 PM (121.160.xxx.69)문화센터나 요리학원 등록해서 배우는건 어떨까요~
2. ㅇㄹ
'14.5.13 2:02 PM (211.237.xxx.35)김장철 되면 김치담그는 강습하는곳 많던데;;
근데 실패라고 하셨는데 어떤 부분을 어떻게 실패하신건지 좀 구체적으로 말씀해주세요.
맛이 없나요? 아니면 익으면서 군내가 난다든지 뭐 배추가 무른다든지 이런건가요.
재료만 좋으면 일반 레시피로 대부분 커버되는데요.
절임배추 한두포기만 사다가 실험삼아 한번 해보세요.
사실 배추 절이고 물빼는게 가장 손이 많이 가고 실패의 요인이 됩니다.3. ㅇㄹ님
'14.5.13 2:17 PM (115.137.xxx.155)말씀하신대로 딱이예요.
놀랬어요. 그리고 맛이 없어요. 니맛 내 맛도 아닌...
아휴 총체적 난국임다.
배추 각 1통씩 사서 담았는데 버리지도 못하고
먹지도 못하고....
답글 주신분들 감사해요.
ㅇㄹ님
어떻게 해야하나요.4. 123
'14.5.13 2:25 PM (203.226.xxx.121)친정어머니나 시어머니가 도움주실수없는 경우라면요
친구집 놀러가셨다가 맛있는 김치 발견하시면
어머님꼐 김치 좀 배우고 싶다~~ 하심 엄청 잘 가르쳐 주실거같은데요.
저 친구네 집 놀러갔다가 친구 친정어머니한테 요리 엄청배우고 온적있거든요5. ㅇㄹ
'14.5.13 2:26 PM (211.237.xxx.35)김치는 우선 양념이 좋아야 합니다. 특히 고춧가루와 배추, 젓갈 요 세가지는 특별히 좋아야 하고요.
김치양념방식이 문제인지, 배추 절이는게 문제인지를 알려면
일단 절임배추 한두포기만 사다가 직접 양념해서 담궈보시는걸 권합니다.
복잡하게 이것저것 넣지 마시고요.
좋은 고춧가루를 멸치다싯물이든 북어대가리 다싯물이든 육수에 불려서 젓갈 다진 마늘 쪽파 다진생강
모자란간은 꽃소금, 그리고 약간의 설탕 넣고 버물버물 하셔서 속을 넣은후 밀폐용기에 담아
하룻저녁 정도 상온에 두셨다가 냉장실에 넣어보세요.
공기 닿지 않게 자꾸 열었다 닫았다 하지 마시고요.
고춧가루나 무채양념등의 양은 적당히 하세요. 남으면 뭐 나중에 무생채로 먹어도 되니까요.
젓갈은 까나리액젓이나 새우젓 멸치젓 그냥 시판 마트표젓갈도 괜찮습니다.
괜히 이름없는 시장표 젓갈보다야 실패확률이 적죠. 고춧가루는 반드시 좋은걸로..6. ㅇㄹ
'14.5.13 2:27 PM (211.237.xxx.35)그리고 맛이 없는 김치는 그냥 상온에 내놔서 푹 익힌후 김치찌개나 볶음, 김칫국 등으로 소비하셔보세요.
금방 없어짐.7. ...
'14.5.13 2:36 PM (125.181.xxx.189)김장때 ywca에서 도우미아주머니 부르니 아주머니가 와서 김장담그며 이것저것 가르쳐 주시던걸요.
아주머니얘기 들어보니 도우미 교육받을때 김장관련교육도 받는대요.8. 발견
'14.5.13 4:33 PM (60.241.xxx.16)김치양념은 이곳 히트세시피에서 노니님거로 해보세요, 대박입니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
384178 | "외신들이 묻습니다. 어떻게 대통령을 유지할 수 있냐고.. 7 | 샬랄라 | 2014/06/01 | 3,270 |
384177 | 발톱모양이 이상해서 검색을 해봤는데.... 2 | 철분제 | 2014/06/01 | 2,544 |
384176 | 정몽준은 아들이 발목을 잡고, 고승덕은 딸이 발목을 잡고.. 14 | 집안단속 | 2014/06/01 | 4,299 |
384175 | 캔디 라는 이름이요... 11 | .. | 2014/06/01 | 9,268 |
384174 | 조희연교육감 후보의 아들의 글이 올라와 있네요 5 | 서울시교육감.. | 2014/06/01 | 3,768 |
384173 | 에어컨 선택에 있어 도움부탁 드립니다~ 3 | 두둥맘 | 2014/05/31 | 1,058 |
384172 | 박원순 "서울을 완전히 바꾸겠다"..배낭 행보.. 2 | 샬랄라 | 2014/05/31 | 1,803 |
384171 | 세월호 관련 49제 언제? 2 | 추모 | 2014/05/31 | 1,419 |
384170 | 가정폭력 어찌할가요 24 | 답이없어요 | 2014/05/31 | 5,385 |
384169 | 지옥같은주말... 11 | 주말... | 2014/05/31 | 3,497 |
384168 | 생활 질문) 반품가능한가요?? 3 | 반품 | 2014/05/31 | 1,028 |
384167 | 남편이랑 같이 댓글 볼께요~ 읽어주세요~!! 30 | 급한질문 | 2014/05/31 | 6,268 |
384166 | 다양한 문화가 결합된 캠핑이 인기! | 러브홀릭 | 2014/05/31 | 1,318 |
384165 | 손석희라인의 비극~ 17 | 손뉴스 | 2014/05/31 | 15,237 |
384164 | 투표할때 한당에서 가,나로 2명씩 나온것은 몇번 투표하나요? 7 | 궁금증 | 2014/05/31 | 1,876 |
384163 | 2차 문제 출제 (농업 관련) 24 | 건너 마을 .. | 2014/05/31 | 1,776 |
384162 | 권력의 개 | ㅇㅇ | 2014/05/31 | 678 |
384161 | 교정용 칫솔 어떤 게 좋은가요? 2 | 칫솔 | 2014/05/31 | 916 |
384160 | 고승덕딸 >>>>>박정희 딸 4 | 캔디양화이팅.. | 2014/05/31 | 2,864 |
384159 | 새누리당 후보들은 딱 분리수거용 쓰레기들이네요 3 | ㅇㅇ | 2014/05/31 | 813 |
384158 | 종로경찰서 정보과에 전화했어요. 16 | 나 | 2014/05/31 | 4,241 |
384157 | 부산 교육감 김서방 1 | 부산 | 2014/05/31 | 886 |
384156 | 죄송해요)중국에 문자보내면 얼마일까요 3 | 여행간 딸 | 2014/05/31 | 1,163 |
384155 | 새누리 홍보하며 길 막기에 저도 그들에게 홍보했어요. 15 | 짜증나서 | 2014/05/31 | 3,590 |
384154 | 우리나라 스님들이 타고다니는 자가용의 남다른 클라스. jpg 16 | 종교인들도 .. | 2014/05/31 | 4,645 |