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어떤기준으로 고추장이냐 고추가루냐 결정하시나요?

고추 조회수 : 1,491
작성일 : 2014-04-11 13:32:56

어떤사람은

김치볶음밥에 고추장을 넣는 다는 사람이 있고

아니다 고추장 넣으면 텁텁하다 고추가루를 넣어야 한다는 사람도 있고.

 

무슨 요리던

(김치볶음밥, 떡볶이, 닭도리탕, 김치찌개 등)

아 닭도리탕엔 주로 고추장만 넣쵸.. 고추가루까진 않넣는듯..

 

암튼 둘다 넣기보단 한개만 골라서 넣는 경우가 많은데

어떤 맛을 내고 싶을때 둘중 하나를 선택해서 넣는 건가요?

 

전 고추가루가 꺼내기 편한곳에 있어서 주로 고추가루를 넣거든요..

IP : 61.74.xxx.243
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㄷㄷ
    '14.4.11 1:35 PM (112.152.xxx.33)

    닭도리탕이나 이런 얼큰한 음식엔 고춧가루죠.
    고추장넣으면 그 순간...떡볶이 맛이 납니다.

  • 2. ㄷㄷ 님
    '14.4.11 1:37 PM (221.149.xxx.141)

    댓글에 공감 ‥ 닭도리탕 해물탕 고춧가루 넣어요 그래야 칼칼한 매운맛이 나거든요 제육볶음에는 고추장 고춧가루 넣습니다

  • 3. 김흥임
    '14.4.11 1:42 PM (175.252.xxx.211) - 삭제된댓글

    칼칼을원할때 고주가루
    깊은(텁텁이라고도불릴때있지만)맛원할땐
    고추장

    중간맛원할때 절충이지요

  • 4. ㅇㄷ
    '14.4.11 2:52 PM (211.237.xxx.35)

    제 기준은 단맛 + 걸쭉함입니다.
    단맛과 걸쭉함이 어울리는 음식엔 고추장
    매콤하고 깔끔한 칼칼한 맛이 어울리는 음식엔 고춧가루
    매운탕 같이 약간의 농도와 깊은맛이 있어야 하는곳에는 고추장 아주 약간에 고춧가루
    그런식

  • 5. 그럼..
    '14.4.11 3:03 PM (61.74.xxx.243)

    저는 칼칼한건 좋은데 맑은건 별로거든요..
    이 경우엔 고추장 약간에 고추가루를 주로 넣으면 될까요?

  • 6. ...
    '14.4.11 8:22 PM (119.148.xxx.181)

    네, 고추장 약간에 고추가루 넣어 보세요.
    그리고 고추장은 짠맛도 좀 있어요. 고추가루는 없구요.

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