스파게티에 냉동새우 넣을때 조리법이요..

[새우]

일단 해동 안하고 그냥 쓰는데..(주로 크림스파게티에)

 

야채 볶을때 같이 볶아서 쓰시나요?

그랬떠니 새우가 탱글한 맛이 아니라

질기더라구요..

 

그렇다고 냉동된걸 마지막단계에

스파게티 소스에 넣기엔

비린내 날꺼 같고 맛이 없을꺼 같은데..

 

냉동새우 어떤 순서로 조리 하세요?

[...]

전 파스타 삶을 때 마지막에 넣고 살짝 데친후
채소랑 센 불에 확 볶아서 써요.

[해동]

해동해서 써요
언 채로 볶으면 시간이 걸리니 질겨질 것 같은데요.
찬물에 담가 놓으면 금방 녹아요
물기 제거하고 센 불에 살짝 볶아서 소스 넣어요