그럼 우리가 마트에서 사먹는 치즈도 응고제를 렌넷을 쓰나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
치즈에들어가는 렌넷요....
치즈 조회수 : 1,153
작성일 : 2014-04-09 09:22:22
IP : 222.110.xxx.66
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 입력
'14.4.9 9:26 AM (223.131.xxx.181)마트에서 어떤 치즈를 사는지 몰라서...
뒷면에 연성가공치즈. 가공치즈라고 써있으면 렌넷카제인 이라는 화학물을 넣어 만드는 거에요
보통 사각형 얇은 비닐에 쌓인 치즈들이죠
발효해서 만든 치즈는 랜넷을 넣어 우유를 응고하구요. 저장 유통 기한에 따라 굳기,염도,건조 정도가 달라요2. 아녀
'14.4.9 10:15 AM (1.224.xxx.176)천연 렌넷은 송아지나 어린 양 등을 도축해야만 얻을 수 있는 거라 생산량이 많이 적습니다.
우리 나라 마트 치즈는 물론이고 유럽산 치즈도 미생물을 이용해서 생산한 우유 응고 효소 쓰는 경우가 대부분이에요.
마트의 연성가공치즈, 가공치즈는 자연 치즈 55% 이상에 식품 첨가물, 영양 강화제, 유제품 이외의 각종 재료(야채즙이라든가 등등) 등을 넣어서 가공한 치즈고
윗분 말씀하신 렌넷 카제인을 주재료로 이용해서 만드는 건 모조치즈입니다. 이건 주로 영업장에서 쓰는 거라 일반 마트에는 거의 없어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 382805 | (일상글 죄송합니다)아이 닭살 피부 고민입니다. 1 | 고민 | 2014/05/28 | 1,966 |
| 382804 | 감사 문장 | 중국어 | 2014/05/28 | 444 |
| 382803 | 여성들에 대한 배려나 매너는 차라리 예전 6~70년대가 더 나았.. 8 | 배려와매너 | 2014/05/28 | 1,644 |
| 382802 | 이 한마디로 인천시장 송영길 당선 유력 45 | 조작국가 | 2014/05/28 | 11,098 |
| 382801 | 친구한테 이렇게 말해도 될까요 6 | 음 | 2014/05/28 | 1,524 |
| 382800 | 헬싱키 스톡홀롬 탈린 이동 루트 ㅠㅠ 3 | 북유럽 | 2014/05/28 | 1,292 |
| 382799 | 엄마들, 몸에 상 1 | 안타까움 | 2014/05/28 | 1,195 |
| 382798 | 근로장려금 | 신청 | 2014/05/28 | 843 |
| 382797 | 미세먼지 200.. 머리 꼭 깜고 자야할까요? 1 | ... | 2014/05/28 | 1,946 |
| 382796 | 국회 세월호유족위 여러분들 힘드시겠어요 22 | ㅇㅇ | 2014/05/28 | 1,895 |
| 382795 | 경기 교육감 혼돈 23 | 긴허리짧은치.. | 2014/05/27 | 2,768 |
| 382794 | 시누 결혼때 시댁서 옷 해주나요?? 12 | 색동저고리 | 2014/05/27 | 5,548 |
| 382793 | 몽설수설 시즌2 나왔네요 1 | .... | 2014/05/27 | 2,240 |
| 382792 | 오늘 손석희뉴스에서 좋았던 내용... 6 | 공정한 뉴스.. | 2014/05/27 | 2,512 |
| 382791 | 빵터진 댓글..진짜 빵터졌음.. 21 | ..ㅃ | 2014/05/27 | 15,058 |
| 382790 | 광주지역 국회의원 전원, 윤장현 지지 24 | 박선주까지 | 2014/05/27 | 2,698 |
| 382789 | 정말 모자란걸까요 아님 그냥 븅신들인걸까요 5 | 자승몽박 | 2014/05/27 | 1,600 |
| 382788 | 하얀색 깔끔하고도 우아한 모양의 브라우스였는데 7 | 너무 궁금해.. | 2014/05/27 | 2,642 |
| 382787 | 서초구 3 | 시의원 | 2014/05/27 | 831 |
| 382786 | 인천 송영길 시장은 듬직하고 능숙능란 하네요^^ 1 | 무무 | 2014/05/27 | 1,477 |
| 382785 | KBS 노조가 불쌍해지기는 처음이네요 12 | 참맛 | 2014/05/27 | 2,813 |
| 382784 | 컴퓨터나 소프트웨어에 대해 궁금한게 있는데 이런 커뮤니티 아시는.. 1 | 미미 | 2014/05/27 | 598 |
| 382783 | 구난의 사전정의 9 | 열받는밤 | 2014/05/27 | 1,312 |
| 382782 | 아이친구가 부모가 이혼했다고 학교에서 자꾸 울어요 35 | 오잉꼬잉 | 2014/05/27 | 14,133 |
| 382781 | 영어 고수님들 문장 해석 하나만 여쭐께요 3 | 죄송 | 2014/05/27 | 859 |