전설의 파김치 레시피 찾습니다

[그립다그맛]

한 2~3년전 파김치 레시피가 올라오고 덧글로 치열하게 질문을 올리며 전수자님의 친절한 설명에 힘입어 담근 파김치가 있었습니다.
찹쌀풀 비율도 알려주시고 양념의 비율도 딱이라 첫김치에 자신감을 얻어 시댁도 드리고 그랬는데...

며칠전 아버님께서 "나이 들더니 니 시엄마 입맛이 변해서 파김치가그맛이 아니다. 니가 한거 맛나던데 다시 안되겠냐?"

아. 레시피를 도저히 못찾겠습니다.혹 저장해두셔서 절 구원해주실분 안계신가요?

키톡은 뒤져봐도 그레시피가 아닌거같아요. 흑

[..]

전설인지는 모르겠으나...좀 자신만만한 레시피예요..
우선 파 큰단으로 한단정도요..
멸치 액젓 1컵으로 쪽파를 절여요..
절이는 동안 찹쌀풀을 쑤는데요,
우선 멸치육수 한컵에 찹쌀가루 4큰술을 넣고, 찹쌀풀을 쑤어요..
찹쌀풀이 식으면 고추가루 한컵, 사과한알 갈아서 넣고, 마늘, 생강 조금씩 넣구요..
좀전에 절여둔 쪽파에서 액젓을 따라서 찹쌀풀 양념에 섞습니다.
이걸 다시 절여둔 쪽파에 버무려주면 끝...이때 통깨는 취향껏 뿌려주면 되지요...

제 입맛에는 아주 좋아요...

[오호]

나도내일당장~!^^

[야채]

찹쌀풀도 쒀본적 없는 초보댁이 여쭙니다~ 보통 김장할때 풀 쑨다고 하는데
물얼만큼에 찹쌀가루를 얼마나넣어아 하나요?^^;; 알려주시면 복받으실거에요!저도 파김치 담아보려구요^^

[minss007]

야채님!
김장하실때 몇포기인줄 써주셔야 답을 드릴텐데^^;;

요기 파김치는...위에 찹쌀풀 레시피 나와있어요
쪽파 큰거 한단에
멸치육수 한컵에, 찹쌀가루 4큰술 이라고 나와있슴돠~

[...]

저도 맛깔난 파김치 먹고싶은데
레시피 공유좀요 ㅎㅎ

[minss007]

찹쌀가루도 맛나고...
녹말가루풀을 쑤워 넣어도 맛있답니다 ^^

[저는]

찹쌀풀이나 밀가루풀 안 쑤어넣고 해도 익으면 참 맛있던데
꼭 풀을 쑤어넣는 이유가 뭔지 궁금해요.

[한번도 안 담아본]

여자인데.... ^^;; 풀이 은은한 단맛을 주고 양념이 더 잘 섞이게 도와준대요

[...]

파김치 저장합니다

[활짝웃음]

[파김치 레시피] 저장합니다 ^^
감사합니다 ^^

[성연맘]

저장합니다. 감사해요

[그러면]

쪽파 한단에 멸치 액젓이 두컵이 들어간다는 소리인데 짜지는 않을까요.
까나리보단 덜짠가요.

[RH]

파김치 레시피 저장합니다~

[인생의회전목마]

파김치 레시피.. 정말 좋네요.