하려면 무엇을 같이 섞어 넣어야 더 맛있게 될까요? 파, 양파, 풋고추,당근, 김치 등등 ....
알려 주시면 고맙겠어요.
하려면 무엇을 같이 섞어 넣어야 더 맛있게 될까요? 파, 양파, 풋고추,당근, 김치 등등 ....
알려 주시면 고맙겠어요.
생감자도 먹을수 있는데
갈아서 하면 이상하게 쓴맛?아린맛?이 나더라구요.
차라리 가늘게 채쳐서 하는게 나을것 같고
양파하고 청양고추 넣으면 맛있을듯요
감자전은 본연의 맛이 가장 맛있는데 그래도 조금 넣어야겠다면 부추 쫑쫑썬거나 아님 청양고추 멋내기정도~~
양파 간거 반개.깻잎.호박. 이렇게 넣고,매콤한거 좋아하시면 청양고추 추가하세요.
크게 한장 부치는것 보다 조그맣게 부쳐먹는게 맛있어요.
양파가 잘 어울려요. 매콤하게 드시려면 청양고추
이정도가 제일 좋을듯..
갈아 넣으면 시커멓게 색깔이 변하는거 막을수 있다고
식당 아주머니께서 알려주시더라구요.
전 감자 강판에 갈아서 채에 받쳐서 잠시 둬서
물은 버리고 꾸덕한 감자 녹말만 긁어서 갈아둔 감자와 섞어서 부쳐요.
물 안버리고 같이 부치는것보다 쫀득하고 고슬한 감자전이 되서 더 맛있어요.
쫀득쫀득하게 먹고싶을땐 감자만으로 해먹고
씹는 느낌이 좀 있게 먹고싶을땐 각종채소랑 해물 약간 다져넣어요, 당근, 양파, 애호박, 표고버섯 등등과 칵테일새우, 오징어요. 냉장고에 있는 짜투리채소 치울겸 해서요.
그리고 양파 넣으실땐 불조절 잘 하셔야지, 안그러면 양파땜에 타기쉬워요.
감자전 팁 저장합니다. 물은 버리고 전분만..
저는 전 부칠 때만큼은 깻잎을 피한답니다
다른 맛을 다 잡아 먹어 그냥 전체가 다 깻잎 맛으로 결론 나요..
고급해물 많이 넣은 탕도 오징어 한마리 넣는 순간 오징어 찌개 되는 것처럼 ㅠ
감자 맛 내시려면 국자를 눌러놓고 고인물 버리시고. 양파를 넣으면 물생겨요. 물을 많이 버리면 퍽퍽해서 밀가루를 조금 넣기도 하지만 바로하세요.그냥 부추,고추 두가지만 소금 살짝.채소도 조금만 넣으세요 얇게 지져요.
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