엄마가 하시는 무우말랭이 무침은 고추잎에 간장 끓여서 고추가루 양념하는데 깔끔해서 좋아요
시댁에서는 김치담듯이 젓갈넣고 담는데 그것도 나름 괜찮은데...
저는 시장에서 파는 빨강에 달고 진득한 양념들어간걸 좋아하지만 물엿이 많이 넣었는지
너무 달아서 조금만 먹어도 질려서 집에서 약간 덜 달게 만들고 싶은데
인터넷으로 검색을 해봐도 거의 위에 두가지 방식인데
혹시 아시는분 있으면 알려주세요^^
엄마가 하시는 무우말랭이 무침은 고추잎에 간장 끓여서 고추가루 양념하는데 깔끔해서 좋아요
시댁에서는 김치담듯이 젓갈넣고 담는데 그것도 나름 괜찮은데...
저는 시장에서 파는 빨강에 달고 진득한 양념들어간걸 좋아하지만 물엿이 많이 넣었는지
너무 달아서 조금만 먹어도 질려서 집에서 약간 덜 달게 만들고 싶은데
인터넷으로 검색을 해봐도 거의 위에 두가지 방식인데
혹시 아시는분 있으면 알려주세요^^
일단 무말랭이를 진간장 0.5컵, 물 1컵, 액젓 2 큰술(밥숟가락), 매실액 2큰술의 비율로
최소 6시간 이상 절여요. 그런 다음 살짝 짜주세요.
찹쌀풀을 되직하게 쒀서 식힌 후, 찹쌀풀과 고추가루, 마늘, 파, 깨, 올리고당으로
무말랭이를 무치시면 돼요. 여기서 당도는 올리고당으로 조절하시면 되구요.
이렇게 하면 비주얼 짱인 반짝반짝한 무말랭이가 탄생하는데, 시중에 파는 거랑은
차원이 달라요.
저도 만들어 봐야겠어요 무말랭이요^^
저도 좋아하는 데 비법 풀어주시니 감사합니다
저는요, 가을무로 무말랭이 잔뜩 말려뒀다가 씁니다.
무말랭이를 물에 조물조물 재빨리 씻어 건져 놓으면 스스로 불어집니다.
찹쌀풀을 쑤어 간장, 멸치액젓, 마늘, 조청.깨, 꼬춧가루, 등으로 걸쭉하게 만들어뒀다가 불려진 무말랭이, 쪽파 썬것 넣고 버무리면 끝.
삼사일 실온에 뒀다 냉장보관합니다.
고춧잎 말린 것 넣으면 환상이지만 없어서ㅡ
시골표 --이상하게 맛이 안나더군요
무말랭이 저장합니다
저도 무말랭이 저장합니다.
알려주신데로 열심히 해봐야 겠네요...감사합니다^^
어머나..
무말랭이 비법 풀어주심에 감사드려요.
저는 단거 싫어해서절일 때 매실청과 양념에서 올리고당을 빼고 할까 하는데
그래도 되겠죠?
저는 무말랭이 비주얼이 좀 볼품 없어도 괜찮아요.
무말랭이 만들어 놓았는데
무침해봐야 겠어요.
레시피 감사합니다.
집에서 무말랭이무침 하면 절대로 파는 그맛이 안나요 ㅠㅠ 이걸로 해봐야겠어요~~감사합니다!!
무말랭이를 물에 불리면 맛이 없어요 얼른 씻어서 그냥 놔두면 저절로 불어요 그게 비법이에요
도전해 볼게요 고맙습니다
남편이 무말랭이 엄청좋아하는데 감사합니다^^
도전해보겠습니다~
감사드려요
소주를많이넣기도하더라구요.
무말랭이 무치는 방법 참고해야겠습니다.
고맙습니다. ^^
무말랭이 감사합니다
식구들이 무말랭이 좋아하는데 알려주신대로 한번 해봐야겠네요 ^^
무말랭이, 저도 감사드립니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
376994 | 서울 한복 바느질하시는 분 혹시 아시나요? 3 | 급해서요.ㅜ.. | 2014/05/07 | 1,209 |
376993 | ”우리가 일당을 받고 촛불을 든다니요” 6 | 세우실 | 2014/05/07 | 1,677 |
376992 | 토요일.. 안산,서울 어디가 집중촛불인가요? 4 | bluebe.. | 2014/05/07 | 861 |
376991 | 영화 표적 어떤가요? 8 | 영화 | 2014/05/07 | 1,951 |
376990 | 머리결이 장미여관의 육중원머리결 혹은 하나하나 다 하늘로 올라가.. 1 | 디지털 파마.. | 2014/05/07 | 2,266 |
376989 | 냉장고 조언부탁드립니다 8 | 토마토 | 2014/05/07 | 1,500 |
376988 | 노란리본도 달지않은 대통령..이게 뭔가요? 23 | 침몰한바그네.. | 2014/05/07 | 4,232 |
376987 | 직장다니시는분들 운동뭐하세요? 4 | ᆞᆞ | 2014/05/07 | 1,448 |
376986 | 이상호기자에게 소송을 제기한 연합뉴스 11 | 무당벌레 | 2014/05/07 | 2,359 |
376985 | 오유펌...해경이 희생학생 휴대전화 메모리카드먼저봤다 39 | Drim | 2014/05/07 | 3,751 |
376984 | 시사통 김종배입니다[05/07am] 또 하나의 세월호…정치 2 | lowsim.. | 2014/05/07 | 1,022 |
376983 | 아침부터 이기사 보고 열 받네요 4 | 니가기자야?.. | 2014/05/07 | 2,300 |
376982 | 공중파 3사에 세월호는 이제 서서히 아웃 3 | 아까시 | 2014/05/07 | 1,214 |
376981 | 솜으로 화장지우는게 안좋은가요? | ㄷ | 2014/05/07 | 1,002 |
376980 | 2014년 5월 7일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2014/05/07 | 1,073 |
376979 | "해경이 도착했어. 아직 움직이면 안된대". 13 | 생각할수록 | 2014/05/07 | 3,505 |
376978 | 뉴스타파(5.6)- 약자를 위한 나라는 없다 1.'무리한 작업'.. 3 | lowsim.. | 2014/05/07 | 979 |
376977 | 갈치를 김치조림해도 괜찮나요? 2 | ㅇ | 2014/05/07 | 1,244 |
376976 | 기내면세점 환불 2 | ... | 2014/05/07 | 2,332 |
376975 | jtbc 뉴스 2 | ㅇ | 2014/05/07 | 1,405 |
376974 | 쓸모없는 닭한마리 잡을 예정 17 | 닭요리 추천.. | 2014/05/07 | 3,220 |
376973 | 어떻게 가야하나요 | 히드로공항 | 2014/05/07 | 669 |
376972 | 남편의 폭행 8 | .... | 2014/05/07 | 2,965 |
376971 | 오늘 삼성동 봉은사에 정몽준 왔는데 24 | 음 | 2014/05/07 | 12,663 |
376970 | 세월호 참사때문에 남편이 벌컥벌컥 화를 잘 내요ㅜ 17 | ㅜ | 2014/05/07 | 3,897 |