음식 고수님들께 여쭙니다.

[화전놀이가자]

집에 갈아놓은 찹쌀가루가 많아서요..

요즘 화전,화전하길래..

저도 과감히 시도를 홰봤습죠..

그런데요.....

남들이 해놓은거는 동글납짝 이뿌던데..

제가 한건요,,

동글납짝하게 빚어서 지졌는데요..

지져지면서 지들끼리 붙고,녹아내리고,, 쌩 난리...

이거,. 왜 이러는걸까요????

팁 좀 알려주시옵소서.....

[ㅇㅁ]

너무 묽게 반죽하신것 아닌가요? 익반죽으로 조금 되직하게 반죽한후 기름에 튀기듯 부치면 그리 흘러내리지 않던데요. 물을 너무 약하게 하면 늘어붙고, 세게 하면 타니까 불조절을 잘하셔야 합니다.
중불에서 한면이 익으면 바로 뒤집기