찐고구마와 날고구마..칼로리가 다를까요?

[햇빛]

  제가 점심에는 우유한잔과 날고구마 중간크기로 한개먹는데요.먹다보니 궁금해지네요.찐고구마와 날고구마가 칼로리가

다를지,같을지요...전 그냥 귀찮아서 날로 먹거든요.여기에 좀 출출하다싶으면 하루견과같은것 한봉지먹고요.

 어떨까요? 그리고,조리된 음식을 먹는것과 생식으로 먹는것의 차이도 궁금해지네요.

[푸들푸들해]

열량은 같습니다. 다만 조리하면 수분이줄어들어 전체중량수 줄어듬으롴
칼로리표에서 같은 그램 단위당 더 칼로리가 높게 표시되는 거지요.

[당연]

찐 고구마 열량이 높지않나요?

[푸들해님 빙고]

똑같아요
다만 수분증발로 차이나는것처럼 보일뿐

[조리법]

조리법에 따라 열량 차이가 나는 것은 주로 기름을 썼느냐, 하는 그 차이가 크죠.
계란을 그냥 쪄서 먹느냐, 기름 넉넉히 두르고 센 불에 바삭하게 튀기듯 후라이 해먹는 거랑 당연히 열량이 다르겠죠?

고구마도 마찬가지인데, 쪄 먹는 거랑 고구마 튀김이나 맛탕으로 만들어 먹는거랑 다르다는 거고
굽고/찌는 건 윗 분이 말씀하신대로
보통 칼로리는 100g 기준 뭐 이렇게 표시되기 때문에
군고구마는 구우면서 수분이 날라가서 군고구마 100g을 만드려면 생고구마 100g + 알파가 필요해요.
군고구마가 생고구마보다 칼로리가 높다는건 그래서 나온 얘기고
구워먹든 쪄서 먹든 생으로 먹든 원래 먹으려고 생각했던 고구마 양만큼만 먹으면 되지요.
자기가 좋아하는 대로 먹으면 됩니다.
튀기지는 말고요.

[...]

칼로리는 같지만 소화흡수율은 좀 다를 것 같네요.

[원글님]

고구마 하나 우유 한잔 토마토 두개 삶은 계란 흰자 2개 이렇게 드세요.