자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
SOS!!! 소고기가 질겨도 너문너무 질겨요.
1. ..
'14.3.20 9:19 PM (118.221.xxx.32)압력솥에 익히면 좀 나을거에요
2. ,,
'14.3.20 9:19 PM (115.140.xxx.42)파인애플에 재면 어떨까요..굉장히 연하게는 해주거든요..키워도그렇고...
3. 원글인데요.
'14.3.20 9:24 PM (41.216.xxx.90)파일애플을 갈아서 재면 될까요? 스테이크 해먹으려고 하거든요. 불고기해먹으려해도..생고기 제가 다 썰어야해서 그것도 기절하겠어요. ㅎㅎㅎㅎ;;; 와...지금도 생각하면 으스스한 정육점이네요.
정육트럭도 우리나라 1톤트럭 뒤에 소 절반씩 잘라 놓고..위에는 파란 바람막이 비닐로 덥어놓고...
트럭밑으로는 시뻘건 피가 뚝뚝 떨어지고...OTL.4. 근데
'14.3.20 9:40 PM (41.216.xxx.90)이나라 시장에서 키위를 못본거 같아요. 혹시 구할수 있나 물어봐야겠네요.
5. ...
'14.3.20 9:40 PM (118.221.xxx.32)ㅎㅎ 캄보디아에서 고기 사다 해먹던 생각나요
그 더운데 그냥 널어놓고 팔고 ㅜㅜ
참 키위를 갈아넣어도 연해져요6. 돌겠어요 진짜 ㅠㅠ
'14.3.20 9:45 PM (41.216.xxx.90)시장통 돌다..염소 머리통 떡 잘라서 놔져있는것도 보고 ㅋㅋ 그건 파는건지 ㅠㅠ 주술용인건지...
그래도 만국공통..비싸다 깍자 흥정은 어느 시장이나 같은데...내 고기는 우짜나요 ㅠㅠ7. ..
'14.3.20 10:41 PM (203.215.xxx.36)파파야 갈아넣어도 됩니다
8. 숙성
'14.3.20 11:05 PM (219.255.xxx.31)아마도 바로 잡아서 온 고기 같습니다.우리나라는 도축을 하고 저온에서 몇일동안
숙성을 하죠,도축 바로한 고기는 엄청 질깁니다 오래전 직장에서 강원도 놀러갔었
는데 직장 부장의 형이 지역의 무슨 보건관련 관공서 장인데 소도축 검사도 하고
그런데 였습니다,지나는 길에 도축한 한우고기를 가져다 주었는데 칼로 잘라지지도
않고 간신히 잘라서 구어서 먹는데 완전 생고무였습니다.십분 넘게 씹어도 형태 그
대로라서 덩어리째 삼켰습니다.암튼 어떤 고기던 간에 바로 잡은 고기는 사후경직
때문에 몇일동안 숙성을 해야 살이 물러집니다,일반 냉장고는 온도가 높아 몇일 두면
상합니다.김치냉장고가 있으면 영하온도 이하로 몇일 좀 두면 좋은데 암튼 냉장고에
상하기 이전까지 보관했다가 숙성해서 요리해 보세요.9. ㅇㅁ
'14.3.20 11:14 PM (211.237.xxx.35)ㅏ아아 사후경직상태일지도 모르겠네요 윗님 댓글 보니..
숙성좀 시켜보세요. 그리고 키위 파인애플 뭘 갈아넣어도 가루가 될정도로 물러지니 일단 써보세요..10. 감사합니다
'14.3.21 12:29 AM (41.216.xxx.90)바로 가져온거처럼 보이는데 하루정도 숙성해서 온다는 이야기도 있었거든요.
참고해서 해보겠습니당!
그리고 파인애플 당장사다가 ㅠㅠ 갈아서 놔둬야겠어요.
언니들 진짜 감사해요!!!
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