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해물파전 만들때 해물들이요

해물 조회수 : 670
작성일 : 2014-03-14 14:32:17

굴 새우 조갯살 등

다 한번씩 데쳐서 하는 건가요? 

IP : 218.38.xxx.38
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바삭바삭
    '14.3.14 2:45 PM (125.7.xxx.5)

    생것으로 하면 물이 나와서 바삭한 해물전이 안되고 모양도 안나요.
    물기때문에 기름도 많이 튀어요.
    완전히 데치면 맛이 없고요.
    체에 받쳐서 끓는 물을 부어 겉만 살짝 굳혀(?) 해보세요.

  • 2. --
    '14.3.14 3:16 PM (121.141.xxx.92)

    헉.. 여태 모르고 그냥 날것으로 해왔는데 좋은 팁 얻어갑니다. ^^

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